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簡介:餐飲業首席智庫
產業數據

2024年3月餐飲月報:茶飲、烘焙、火鍋品類產品上新提速

2024年3月餐飲行業報告發布,觀察市場動態。
04/10
產業數據

2024年2月餐飲月報:產品上新速度放緩,投融資事件數環比下降

2024年2月餐飲行業觀察報告正式發布!本報告除了為你剖析2024年2月“紅餐指數百強榜”榜單以外,還會帶你詳細回顧2024年2月餐飲行業產品上新風向、品牌開店情況、融資上市新動態、餐企大動作以及行業大事件…
03/07
產業數據

《烤肉品類發展報告2024》發布:門店超16萬家,下沉市場存機遇

卷產品、場景、渠道、供應鏈……近年來,烤肉品牌在不同維度卷出新花樣!
03/01
產業數據

2024年1月餐飲月報發布:多個品牌發力新模式、開拓新市場

2024年1月餐飲行業觀察報告正式發布!本報告除了為你剖析2024年1月“紅餐指數百強榜”榜單以外,還會帶你詳細回顧2024年1月餐飲行業產品上新風向、品牌開店情況、融資上市新動態、餐企大動作以及行業大事件……
02/04
產業研究

《東南亞菜發展報告2024》發布:泰國菜、越南菜被持續深挖

東南亞菜發展步伐加快,泰國菜、越南菜等細分賽道表現亮眼。
02/01
產業數據

《小吃快餐品類發展報告2023》發布:全國超400萬家門店同臺競速!

小吃快餐賽道各品牌競爭提速,2023年市場規模超8,000億元,萬億賽道指日可待。
01/02
產業數據

《現制酸奶品類發展報告2023》發布:進入高速發展期,全國門店超2.3萬家!

2023年被稱為“現制酸奶元年”,品牌蓄力角逐,市場一片火熱。
2023/12/12
產業數據

《潮汕菜發展報告2023》發布:潮式夜宵、潮菜預制化值得深挖

潮汕菜熱度持續高企,催生出了諸多的實力品牌。潮汕菜有何特色?又有哪些實力品牌?本報告將帶你一探潮汕菜的發展現況與未來趨勢!
2023/11/16
產業資訊

擘畫餐飲未來,“2023中國餐飲品牌力峰會”成功舉辦

為期兩日的“2023中國餐飲品牌力峰會”暫告一段落,餐飲行業的發展將走向何處,餐飲品牌又該如何應對,相信各位餐飲人都有了更清晰的答案。
2023/10/16
產業研究

甜啦啦推出12元牛油果飲品,高質價比是新式茶飲的出路嗎?

茶飲界的“質價比玩家”甜啦啦將牛油果價格打下來了!這會在茶飲賽道引起怎樣的波瀾?
2023/09/12
產業數據

《小吃店模型創新分析報告2023》發布,小吃集合店“藍海”來襲!

小吃賽道的發展現狀到底如何?新入局者如何選擇適合自己的小吃店模型?下面,紅餐品牌研究院發布的《小吃店模型創新分析報告2023》將為大家揭秘。
2023/09/06
品牌故事

主營豬肚雞和椰子雞,它憑啥能在湖南成為區域頭牌?

談及未來,煲大王品牌負責人表示,公司會繼續立足于市場需求,堅持門店直營,穩步擴張,逐步邁入更高更遠的新階段。
2023/08/04
行業解析

2022年餐飲品類眾生相:有的高歌猛進,有的徹底涼涼

2022年,疫情對餐飲市場的沖擊較大,餐飲消費習慣發生了一些轉變,餐飲資本熱潮也逐漸退卻。每個品牌都不得不重新審視自己,并且開始從顧客價值的本質出發打磨供應鏈、組織能力。
2023/01/16
產業研究

2022年火鍋整體低迷,這些黑馬品牌卻在逆勢擴張!

2022年的火鍋賽道分外冷清,巨頭陷入了虧損窘境,諸多頭部品牌也在紛紛收縮陣地。火鍋品類到底怎么了?火鍋未來還有希望嗎?
2022/12/04
產業研究

喜茶開放加盟,新茶飲的下半場該怎樣玩?

喜茶開放加盟了,對于茶飲市場來說是一劑猛藥,讓原本競爭激烈的茶飲加盟市場更加內卷。茶飲的下半場,到底要怎么干?
2022/11/13
產業研究

新中式烘焙涼透了嗎?

去年大火的新中式烘焙在慢慢降溫,關注度頗高的品牌發展放緩,新中式烘焙要涼透了嗎?
2022/11/05
行業解析

重磅!《中國鹵味品類發展報告2022》正式出爐

鹵味是餐飲行業中的一個大賽道,增長空間較廣闊,但是目前其遭遇的增長困境也較為棘手。鹵味品牌不僅要與同賽道中的眾多強手同業競爭,還要跟諸多實力強勁的跨界品牌搶食。因此,如何在競爭激烈的鹵味賽道中成功突圍,成為了很多鹵味品牌亟需應對的難題。
2022/10/28
大咖觀點

餐企扎堆進社區,家門口藏著大生意!

《中國餐飲發展報告2022》指出,社區餐飲的剛需屬性強,經營方式更為靈活,抵抗風險的能力也更強。同時,也有業內人士直言,社區餐飲將成為餐飲業未來十年的超級紅利。那么,社區餐飲代表品牌有哪些模式特點?品牌掘金社區的底層邏輯又有哪些?
2022/09/30
行業解析

刺梨、芭樂紛紛入杯,小眾水果能解茶飲的爆品焦慮嗎?

去年,小眾水果油柑、黃皮在新茶飲行業戰功赫赫,而今年,芭樂和刺梨又來勢洶洶。他們能否再度掀起浪潮、帶領新式茶飲邁入新的春天?
2022/04/18
大咖觀點

又到旺季,涼透了的小龍蝦還能翻身嗎?

小龍蝦產業正在從火爆階段向平緩階段過渡,從高速發展進入高質量發展的新階段,對包括上游的養殖和下游的餐飲業態都提出了更高的要求,從野蠻生長到規范化經營,行業洗牌、優勝劣汰是必然規律。當下的環境對新手玩家十分不友好,而對已經占據一定優勢的區域品牌來說,也是進一步發展的好時機。
2022/04/01
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