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目前，國內液態奶增速滯漲，奶類消費量再增長的難度非常大。一方面，乳制品企業紛紛推出適合餐飲渠道的產品；另一方面乳制品企業積極與餐飲企業合作，共同研發創新菜品和乳品和飲品。

“蚊子腿肉也是肉”，在激烈的市場競爭中，乳制品企業需要深入挖掘每一個潛在的市場機會。

近幾年，隨著國民健康需求的升級和養生文化的盛行，中式養生翻紅成為流量風口。眾多飲料企業率先發力，推出各類養生飲品。近期，各大乳業巨頭也躍躍欲試加入戰局，紛紛推出含有傳統食材的養生牛奶。養生+牛奶，能否為疲軟的乳業市場重新注入活力？

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脆皮年輕人催化下的養生賽道

據艾媒咨詢顯示：隨著國民健康需求的升級和養生文化的盛行，養生茶飲作為健康食療的一種，結合了傳統中醫養生文化，被賦予了“寓醫于食”的天然優勢。消費者對養生茶飲的消費支出增加，市場規模不斷擴大，預計到2028年將突破千億元。

深究新式養生飲品爆火邏輯，離不開以下幾個原因：

《Z世代營養消費趨勢報告》顯示，18-35歲的年輕消費人群占比高達83.7%，年輕人已成為當下養生消費的主力軍。疫情后年輕人的健康觀念崛起，傳統養生觀念在品牌助推下，以新形式重回大眾視野，催生出新中式養生的風潮。一開始，年輕人們只是關注運動休閑，八段錦、太極拳、曬背；后來，入口食補也加入其中，養生奶茶、中藥冰激凌成為年輕人的風尚。

中國自古以來就有健康養生傳統。我國中醫理論起源非常早，在春秋時期便初步形成，后世不斷創新發展。從戰國秦漢時期的《黃帝內經》、《傷寒雜病論》到明清時期的《本草綱目》，古人追求陰陽調和、養生健康的腳步從未停歇。

古代的養生飲品種類豐富，體現了古人對健康和生活品質的重視。養生飲品爆火的現象表明了中醫藥療效及治未病受到高度認可，這與人們重視國學和傳統文化有關根據《御香縹緲錄》記載，由珍珠和茶葉制成的慈禧珍珠茶有潤肌澤膚、延緩皮膚衰老等功效；酸梅湯在清代一度是宮廷飲品，后流入民間，《紅樓夢》中也有所提及。養生茶飲傳承我國傳統的中醫中藥文化，且我國自古以來就有養生傳統，養生飲品的爆火，是這一傳統的沿襲。

各個飲料巨頭嗅到商機，紛紛加入無糖飲料和養生飲品賽道，無糖飲料市場在2018-2023年以21.7%的增長率高速增長；同時帶火了無糖氣泡水的元氣森林在2023年正式進軍中式養生水行業，推出元氣自在水，帶動行業飛速擴張。根據前瞻產業研究院數據，2023年中國中式養生水市場規模達到4.5億元，增長超350%。養生水的成功，驗證了養生理念與食品結合的高可行性，也在潛移默化中影響了消費者的觀念。

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養生的風還是吹到了乳業的心中

養生這個賽道上除了正處于風口的各品牌養生飲品養生水，還有阿膠、燕窩、休閑零食等其他產品。

三只松鼠就推出過黑芝麻核桃紅棗枸杞軟糕，甄選江西黑芝麻和大顆新疆紅棗，微甜不膩，適合隨時分享，迎合年輕人的養生需求。同仁堂這個百年老字號品牌推出了養生咖啡品牌“知嘛健康”，主打草本功能飲品，并且嘗試將中草藥與奶茶融合，如“彥悅山”養生茶店。官棧、小仙燉這些新中式滋補品牌對傳統滋補食材如花膠、燕窩進行了口味改良，并將燉煮過程簡化，為消費者提供即飲產品。東阿阿膠除了上線的阿膠粉、阿膠燕窩等經典產品，還推出了阿膠紅棗汁貓爪軟糖。該款軟糖富含維c和源自于海南羅非魚的膠原蛋白，貓爪形狀，在補充營養的同時兼顧了顏值。

牛奶又被稱之為“白色的血液”，能提供人體所需的維生素d和優質蛋白。牛奶和其他一些飲品一樣有著方便即飲的特質，在食品跨界盛行的當下，眾多乳企也瞄準了養生+乳品的可能，開始發力養生牛奶賽道。

利用藥食同源原理將傳統食材和中藥食補融入牛奶，這種牛奶跨界養生的方式簡單且較為大眾接受。一直愛整活的海河牛奶繼香菜牛油果、薄荷巧克力、煎餅果子味之后發力養生賽道專注脆皮青年。近日，海河上新了紅豆薏米牛奶。據了解這款產品秉承古法食養智慧，甄選用料，顆粒飽滿的東北紅豆和貴州高原特有的純凈薏米，打造綿密濃郁口感，也為專注養生的青年們“充充電”。同時，雀巢推出枸杞紅棗厚乳，富含紅棗汁和乳化枸杞粉。伊利上新紅棗枸杞燕麥牛奶，將寧夏枸杞與新疆紅棗融入純正生牛乳，營養與美味兼備。新希望將有色五谷融入牛乳中，喊出“以黑養黑”的口號，推出以黑芝麻、黑水、黑豆、黑枸杞和黑桑葚為一體的5黑生牛乳。

眾多傳統食材和有色五谷的添加，深化了藥食同源的觀念，在增加牛奶口味的同時兼具營養養生，贏得了更多年輕消費者的喜愛！

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養生牛奶未來的可能性

眾多乳企入局養生牛奶賽道，在增加品牌產品種類和提升品牌知名度，契合年輕消費者消費習慣方面無疑是成功的。但市面上很多養生牛奶大多是調制乳，這就在養生的標簽上又給人帶來了“食品添加劑多”、“不完全健康”的印象。給配料表做減法瘦身，使其更加干凈，消費者喝的放心，養生牛奶才能在這條一路繁花！同時，在養生功能上牛奶企業們也可以做到人群細分，面對年輕人和老年人可以推出不同功能的養生牛奶，在多個賣點上同時發力。

結語

養生牛奶市場的不斷發展和創新，是一場對傳統養生文化的復興，更是對現代消費者健康需求的深刻響應。展望未來，養生牛奶市場有望繼續擴大，乳企需要不斷探索創新，以消費者需求為導向，開發出更多既健康美味的產品。