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伊利為中國奶業(yè)實現(xiàn)了許多的不可能。
縱覽全球的奶業(yè)，中國算的上特殊。對于很多亞洲人來說，乳糖不耐受是奶業(yè)發(fā)展的一大障礙。有調(diào)研顯示，中國約有1.9億人乳糖不耐受，因此這樣的一大批人群被排除在了牛奶的受眾之外。
但因為伊利，中國的消費者有一個非常簡單的方法可以攝入奶制品，那就是舒化無乳糖牛奶。
像舒化奶這樣的產(chǎn)品，伊利還有很多。
奶業(yè)市場規(guī)模迅速發(fā)展，但是在中國市場，需要像伊利這樣懂中國市場、懂中國消費者的玩家。
1、讀懂中國，代表中國
12月1日，“讀懂中國”會議在廣州順利舉辦，作為世界了解中國發(fā)展戰(zhàn)略最具影響的平臺之一，“讀懂中國”可以說是中國企業(yè)對外展示最權(quán)威的窗口之一。
在這個窗口里，向全世界展示的不僅是中國的政策、經(jīng)濟、環(huán)境，還有中國優(yōu)秀的企業(yè)，在這三個命題下如何共處。
伊利是奶業(yè)唯一代表受邀參加企業(yè)，向世界展現(xiàn)中國奶業(yè)發(fā)展的新圖景。
伊利集團高級執(zhí)行總裁張劍秋在讀懂中國會議上表示，作為關(guān)系人類健康的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，奶業(yè)要不斷加強全產(chǎn)業(yè)鏈的科技創(chuàng)新、數(shù)智升級、綠色低碳，才能形成奶業(yè)的“新質(zhì)生產(chǎn)力”，助力中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
2022年，伊利的營收達到1231.7億元，并連續(xù)多年保持著兩位數(shù)的增長。
今年8月29日，荷蘭合作銀行發(fā)布“2023年全球乳業(yè)20強”榜單，伊利以183億美元的營收成績，穩(wěn)居全球乳業(yè)五強，連續(xù)第十年蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一，再次成為唯一進入全球五強的中國乳企。
另外，值得一提的是伊利和法國達能、瑞士雀巢等營收也僅30-50億美元的差距。
伊利在國內(nèi)的奶業(yè)不僅是大，也是強的代表。
今年8月22日，伊利還奪得Brand Finance“全球最具價值乳品品牌榜”四連冠后，再度獲得國際權(quán)威評估機構(gòu)的認可，持續(xù)向世界傳遞中國乳企的硬核實力。
伊利目前取得的成績，不僅是因為中國市場足夠大，也有伊利迎難而上的堅持，才取得了當(dāng)下的成績。
這個“難”不僅是前面提到的中國有1.9億人乳糖不耐受，中國傳統(tǒng)飲食里的粥和奶誰更健康，多年來也是受到爭議。隨著人們健康意識的不斷增強，科學(xué)飲奶被更多人所關(guān)注，伊利積極創(chuàng)新，不斷推出滿足消費者多元需求的健康產(chǎn)品。
例如伊利今年推出全球首款控血糖牛奶舒化安糖健，并在近期的“2023世界乳業(yè)峰會”重磅亮相，安糖健既具有牛奶的營養(yǎng)屬性，又能平穩(wěn)血糖GI值僅為20，對老年人、糖尿病和糖尿病前期人群都非常友好。要知道，2022年全國流行病學(xué)調(diào)查研究顯示，我國糖尿病總患病人數(shù)高達1.298億，低GI產(chǎn)品需求潛力巨大。
可以看出，即便是市場不斷給出困難，伊利依然取得了好的成績，這離不開對中國的深刻理解。
讀懂中國國情，才能發(fā)展出最適合中國的奶業(yè)發(fā)展道路。
2、“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”
讀懂中國國情，背后是“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”支持伊利快速發(fā)展。
張劍秋表示，奶業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，推動數(shù)字技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融合，才能催生“新質(zhì)生產(chǎn)力”，而加快數(shù)智化升級是中國企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的“必修課”。
伊利在中上下游同時布局，帶動一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，真正實現(xiàn)數(shù)智化，提高“新質(zhì)生產(chǎn)力”。
比如說上游，牧場工作人員可以通過手機App就能實時掌握每一頭奶牛的動態(tài)，智能自動飼喂系統(tǒng)可以精準控制飼料的添加量，精準度能夠達到98%，并且能夠?qū)崿F(xiàn)全程可追溯，保障原奶品質(zhì)。
在中游，伊利全國工廠均實現(xiàn)了智能化布局，以數(shù)智化提高效率。
以伊利現(xiàn)代智慧健康谷為例，通過機械臂碼垛、AGV無人駕駛車物流搬運、全球倉儲打通只能管理，實現(xiàn)了液奶基地灌裝生產(chǎn)線效率提升近2倍，是全球灌裝速度極快、自動化和智能化水平極高的灌裝生產(chǎn)線。
日處理原奶可達到6500噸，有著全球速度最快、每小時灌裝40000包的生產(chǎn)線，每天生產(chǎn)的牛奶可充足保障千萬級人口城市的日飲奶需求。
在終端，伊利大力推動“全域、全場景、全生命周期”的消費者數(shù)字化運營，搭建覆蓋400多個數(shù)據(jù)源的大數(shù)據(jù)雷達，開發(fā)了與1.5億消費者在線協(xié)同共創(chuàng)新品的智能洞察系統(tǒng)，平均用3天半的時間就可以完成市場洞察。
“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”，數(shù)據(jù)可見。
“數(shù)智化”技術(shù)的應(yīng)用正在大力提升伊利運營效率、降低成本。推動全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化轉(zhuǎn)型以來，端到端的產(chǎn)品創(chuàng)新周期縮短20%，間接采購效率提升40%，采購成本對比市場下降10%，整體采購成本對比行業(yè)市場一直保持5%到7%左右的優(yōu)勢。
讀懂中國，不僅是要讀懂中國市場，還要看到中國未來。
目前，中國市場已經(jīng)發(fā)生翻天覆地的變化，已經(jīng)從生產(chǎn)資料、勞動力，開始轉(zhuǎn)向科技。
目前，基于中國市場的特點，伊利正加快形成“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”。
何為新質(zhì)生產(chǎn)力，11月9日，伊利集團董事長兼總裁潘剛在2023年伊利領(lǐng)導(dǎo)力峰會上表示。
“通過科技創(chuàng)新加速產(chǎn)業(yè)升級、拉動經(jīng)濟增長，加快形成‘奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力’，推動中國奶業(yè)走向更創(chuàng)新、更高效和更可持續(xù)的發(fā)展道路。這既是現(xiàn)實所需，更是未來所向。”
在科技創(chuàng)新上，伊利給中國奶業(yè)帶來了多個新的可能。以終為始，在“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”樸素的奶業(yè)三要素上，伊利下了不少功夫。
伊利開發(fā)的裹包青貯技術(shù)，使2023年頭茬苜蓿指標全部達到優(yōu)級及以上，達到美國苜蓿草頂級水平;伊利培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高轉(zhuǎn)化率的牧草品種，帶動全國420多萬畝飼草種植，為奶牛養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)飼草保障。
目前，伊利已經(jīng)建成世界領(lǐng)先的奶牛核心育種場，成功培育出種公牛，創(chuàng)造中國種牛在國際舞臺上的歷史性突破，并有包括冠軍種公牛在內(nèi)的5頭種公牛進入中國排名前十強;
這些提高飼草、牛種等基礎(chǔ)的技術(shù)，對于普通消費者感受可能并不明顯，但卻著著實實地提高了企業(yè)乃至奶業(yè)整體的競爭力。
最明顯的就是價格。
要知道，中國目前的很多消費品盡管品牌實現(xiàn)了自主，但是在原材料、配方、核心生產(chǎn)和包裝的環(huán)境都以來國外，尤其是原材料的不自主，導(dǎo)致成本受到限制，價格自主空間不大。
所以我們這么來看，就知道伊利長期在基礎(chǔ)的草、牛、奶的培育和生產(chǎn)環(huán)境下功夫，并且自主研發(fā)中國專利益生菌加速進口替代進程，這是投入當(dāng)下、利在長遠。
簡單來說就是中國草、中國牛、中國奶、中國菌。
3、奶業(yè)的未來
如果說，中國產(chǎn)業(yè)的未來，或者說伊利的未來是什么，那么有三個關(guān)鍵詞不得不提——全球、創(chuàng)新、綠色。
伊利不僅在內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、黑龍江等多地打造現(xiàn)代化奶產(chǎn)業(yè)集群，同步也在海外開展廣泛布局。目前，伊利在全球擁有81個生產(chǎn)基地，還擁有全球研發(fā)創(chuàng)新中心15個，全球合作伙伴總計2000多家，產(chǎn)品銷往60多個國家和地區(qū)。
在2020年10月15日的伊利領(lǐng)導(dǎo)力峰會上，董事長潘剛就立下了中長期目標：伊利要在2025年成為全球乳業(yè)前三、2030年登頂。
伊利正朝著長期的規(guī)劃目標前進。
10月30日，伊利股份發(fā)布2023年三季報。報告期，公司創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化提速，上市多款健康新品，收獲市場積極反饋，公司營收、凈利再創(chuàng)歷史新高。第三季度凈利潤30.75億元，同比增長59.44%，前三季度營業(yè)總收入974.04億元，直奔千億大關(guān)，凈利潤實現(xiàn)16.36%的增長，核心經(jīng)營能力持續(xù)提升。
在2023年Brand Finance全球最具價值乳品品牌10強榜單中，伊利品牌價值同比大增17%，連續(xù)四年位居全球乳業(yè)第一。
伊利業(yè)績快速增長背后，離不開研發(fā)的投入帶動企業(yè)競爭力提高。
伊利研發(fā)費用歷年來位于行業(yè)領(lǐng)先，近幾年的投入更是大幅增長，2022年，伊利研發(fā)投入達到8億元增長較去年增長超過36%。
今年伊利創(chuàng)新推出了安慕希AMX益生菌酸奶新品，克服了“室溫下儲存、飲用活性益生菌酸奶”這一世界性難題的突破，常溫下也能在每包中添加10億CFU的LGG活性益生菌，最大程度保證菌種活性，成為行業(yè)首款常溫活性益生菌酸奶。
伊利還攻克了乳鐵蛋白提取工藝難題，通過全球首創(chuàng)的乳鐵蛋白定向提取保護技術(shù)，伊利將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到90%以上，率先打破關(guān)鍵技術(shù)壁壘，極大提升了中國食品科技的國際話語權(quán)，并基于此推出了金典活性乳鐵蛋白有機牛奶，成為新的增長點。
作為一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的典型，伊利的減碳可謂標桿。
早在2007年，潘剛就提出“綠色領(lǐng)導(dǎo)力”的發(fā)展理念，并逐步升級為“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”理念，伊利也成為中國奶業(yè)綠色發(fā)展的先行者，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)推進綠色轉(zhuǎn)型升級。
在上游，伊利通過降低奶牛碳排放量的育種基因編輯技術(shù)、提高奶牛飼料轉(zhuǎn)化率，實現(xiàn)源頭減碳;同時推行以養(yǎng)帶種、以種促養(yǎng)的“種養(yǎng)一體化”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，讓飼料種植和奶牛養(yǎng)殖緊密銜接，針對性提升草場碳匯功能。另外，伊利還推進多家牧場的光伏項目建設(shè)，實現(xiàn)“棚頂光伏、棚內(nèi)養(yǎng)牛”，建成后將解決牧場40%的用電量，打造低碳牧場。
在中游，伊利建設(shè)綠色工廠，已有41家分子公司獲得國家級“綠色工廠”認證，總數(shù)位居行業(yè)第一。在下游，伊利不僅研發(fā)推出了5款“零碳產(chǎn)品”，還打通了便捷回收的服務(wù)鏈條，引領(lǐng)低碳消費潮流。另外，為不斷擴大“減碳朋友圈”，伊利同88家全球戰(zhàn)略合作伙伴成立“零碳聯(lián)盟”。
對于伊利投入在綠色發(fā)展中的大量行動，張劍秋在讀懂中國會議上也有解讀，綠色低碳是加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力的關(guān)鍵所在，強化綠色基因、因綠而興，才能促進奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為社會創(chuàng)造更大價值。伊利是行業(yè)內(nèi)第一家開展碳盤查、發(fā)布雙碳目標及路線圖的企業(yè)，致力于在2050年前實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈碳中和。
