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今年上半年，一些零售商超交出了不錯的成績單。例如，新華百貨凈利潤同比大增102.50%；重慶百貨歸母凈利潤同比增長56.89%；家家悅上半年凈利潤1.84億，同比增長6.13%……而冰火兩重天，卻有另一撥零售商超的日子過得并不如意，甚至面臨倒閉。
物美集團創始人張文中曾說，“數字化是零售業生與死的問題。”因此，中國零售商超急需一場效率革命。是的，他們正在比拼變得更“快”，用信息化手段搭建自己新品系統，變換商品結構，不斷提高銷售毛利率；他們在變得更“透”，用數字手段穿透層層屏障，從總部到區域門店，甚至到個人員工，看到一線正在打什么仗？他們還在變得“靈活”，哪里有消費者，哪里就有他們的戰場，無論是線下的商場還是線上的抖音。
而有意思的是，在這些行業“尖子生”美宜佳、物美、重慶百貨們的背后，有個共同的神秘身影——飛書，陪伴與見證著零售商超行業的轉型，尤其是在降本增效、組織激活、業務協同和業務創新等細分領域。這不禁讓人好奇，這個一站式協同辦公平臺是如何走到線下，在一個個具體場景中，讓老零售百貨們再次“先進”的？
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零售商超的痛與戰爭
一直以來，零售行業存在著用工需求大、員工結構復雜等特點。隨著行業轉向存量市場，只有讓高效生產力替換落后生產力，才能解決企業發展的底層問題。生意越大，組織越大，從總部到門店的信息協同就越難。誰在這里打贏勝仗，就是完成了效率之戰的“第一戰”。
第二戰，讓門店業務數字化，提高響應能力。目前，很多零售商超企業還在讓業務跑在紙上或者excel上。零售行業的核心系統僅覆蓋了50-60%的數字化場景，但剩下一大半場景還在低效率運營，使用人力方式進行。針對這一部分業務的數字化，無論是專門外采定制一套解決方案，還是通過自研開發新系統，性價比都很低。
第三戰，如何做好全渠道經營。如今，商超零售已經進入全渠道經營的時代，從過去“人找貨”，變成了“貨找人”。傳統賣場要將線上和線下變成一盤貨，變成一套融合的經營場景。
數據是驅動企業增長的核心動力，傳統商超怎么用好線上流量紅利，實現人群破圈和精準獲客。如今，越來越多商超在抖音上殺入本地生活領域，大量門店導購轉型成為抖音主播，也面臨一些現實問題：如何讓沒有經驗的主播快速上手？如何讓成功的轉型經驗快速復制？
02
三方面助力零售“人效升級”
聯商網調查發現，物美、麥德龍、京客隆、家家悅、美宜佳、百聯股份、國芳集團、重慶百貨、新華百貨在內的零售企業，都選擇在飛書上辦公、把業務搬上飛書。為何飛書成為這些他們的集體選擇？從產品功能上來看，飛書從三個方面幫助商超企業進行了提效：協同提效、門店運營提效、聯動抖音經營。
首先，協同提效要落在戰略同頻和目標對齊上，也就是說，協同的源頭應該來自總部與決策層。通過飛書OKR，零售百貨企業的戰略目標可以層層分解，充分對齊。內部對齊后，在與外部協同上，飛書也可以發揮作用，例如用飛書云文檔管理外部供應商資質、用飛書合同在線協同簽訂供應商入庫。像是物美，用了飛書以后，商品入場資質審核流程周期至少縮短50%。此外，飛書還能實現在線知識庫，讓總部標準可以穿透一線，即使制度變更也可以快速通知到個人。
像是美宜佳，這個國內頭部的便利零售品牌，擁有超過30000家連鎖門店，員工更是超過10萬之眾。要管好這樣一家門店，沒有協同的穿透利器是絕對不行的。2020年以來，美宜佳每年能保持開3000家門店的速度。美宜佳非常注重“小而精”戰略，雖然密集開店，但仍然可以做精細化管理，在協同辦公和技術創新上投入甚多。2023年2月，美宜佳接入了飛書，把協同落實在了門店管理、供應鏈管理等多個業務場景。
又好比麥德龍，團隊用飛書審批流程打通采購、品控等多個部門及外部供應商，實現對新品上線流程全面數字化。線上審批讓流程的每一環節都清晰可視，系統自動根據商品種類匹配不同流程，不必人工調整。2022年，麥德龍通過飛書累計完成了近4000個審批流，審批近9000個新品，審批全流程效率提升2天以上，大大加快新品上市效率。
麥德龍加速數字化新品審批，平均提效2天
第二，門店運營提效。像是在超市生鮮損耗上報這個場景，過去門店店員會逐一把問題記下來，然后錄入excel，再由總部接口人進行匯總、上報。而如今，通過飛書多維表格，門店可以自己搭建生鮮損耗，掃碼錄入，隨時統計。這推廣到更大的門店巡檢場景，也同樣行得通。
除了日常運營提效，零售商超的增量市場還在于做好營銷活動的管理，飛書可以支持營銷活動的全生命周期，從規劃、立項、執行、復盤在線化管理與協同。深耕在廣西28年的夢之島，有多種百貨類型商業體，他們曾用多維表格做了一場“40個小時不打烊”的大促活動，提升大促排班效率80%，實現同時管理500多位員工。
另外，在門店擴張方面，飛書可以助力高效執行開店標準，把前期龐雜的選店信息進行收口和歸攏，大幅縮短開店時間，讓門店擴張打盈利打下基礎。
第三，聯動抖音經營。如今，零售生意早已是一張同時織在線上和線下的網，所有零售企業都在關注抖音在本地生活領域的巨大前景。對此，飛書與抖音生態實現了開放能力的鏈接，助力同時進行抖音生意的零售商家更加高效、便捷地使用飛書工具完成業務運營——“抖抖飛”。
來自抖音數據海量而復雜，門店該如何協同管理？抖抖飛可以實現每天定時查詢抖音視頻的各種數據，并且發送到多維表格；接受抖音新增評論，實現客服的回復功能。在本地生活場景中，訂單、券碼、商品等信息是高頻關注場景，飛書多維表格也可以幫助商家進行這方面的信息集成，幫助快速制定運營策略。
未來，在AI與大模型蓬勃發展與加持下，零售商超行業勢必會走向新的階段與戰場，進入數字化協同的深水區。例如，人工智能會加速消費者行為的洞察，并推動新品研發的進程；會基于人工智能的價格預測，幫助零售行業制定更好的決策；會實現智能化的客戶服務與售后服務，等等。
