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周日下午，出門逛街的張晨，被一家大型商場的化妝品小樣派樣機所吸引。
據工作人員說，每到周末，這幾臺化妝品小樣派樣機前總是大排長龍，有時甚至比專柜里的顧客還多。
張晨也在香水派樣機上入手了兩瓶香水，“跟我在專柜入的正裝一樣，香水派樣機還挺新穎挺好玩的。”她覺得逛專柜時，遇上柜姐態度冷淡很令人尷尬，有人一直跟著，也不好意思體驗產品。如果能在自助設備上體驗化妝品和香水，簡直是她這種“社恐患者”的福音。
事實上，自助零售設備作為線下零售的最小單位，正在變得越來越智能和普及。
許多人對自助設備的印象，還停留在地鐵里面的自動售賣機、放在大樓角落里的快遞柜，或是商場里的抓娃娃機。但實際上，智能零售設備的樣式、種類開始變得越來越多，智能零售設備的“大腦”已經非常靈光——有了更加人性化和聰明的智能軟件，智能零售設備的發展又迎來了一個新高峰。
寫字樓下的外賣柜、辦公室內的自助咖啡吧等智能零售形式，已經滲透進年輕人的日常，成為快節奏都市生活的“剛需”。而精釀啤酒自助售賣機、具備加熱功能的快餐售貨機、化妝品和香水派樣機等新型產品，更成為了不少年輕人嘗鮮的選擇，一落地就成了周邊“網紅”。
新消費品牌，線下又見柳暗花明
咖啡愛好者孫洋，已經好幾天都沒像往常一樣點咖啡外賣了。
“線上點倒是不貴，就是還需要等小哥配送。有時下單后就去開會了，等開會出來再喝就不是那個味兒了”孫洋說。
讓他實現了“咖啡自由”的，是商家在公司辦公室內新安裝的一臺星巴克的Mini咖啡吧。
“味道和店里一樣，速度也快，用員工卡就能買，而且定期有優惠活動，簡直是不能再方便。”
圖源：受訪者供圖
這兩年星巴克通過Mini自助咖啡吧的形式，進駐到北上廣深各大企業的辦公室。
早在此之前，日本最大的酒類和軟飲料品牌之一三得利，就已在上海周邊地區鋪設了上萬臺的自助咖啡機，遍布辦公室、校園、便利店等場景。新銳品牌瑞幸咖啡也在嘗試更廣泛的線下零售形式，其新推出的兩種智能零售終端一種是“智能無人咖啡機”，另一種是無人售貨機，賣的是罐裝咖啡和零食。
進入2022年，“新消費是不是已經熄火了”的討論熱度很高。實際上，去年線上消費品已現乏力跡象。國家統計局數據顯示，去年11月前網上零售額增速整體放緩，僅保持在15%左右。
有消費品牌業內人士向霞光社透露，他們的線上投放效果并不如想象中那么好：“抖音、快手等平臺上的投放，最終結算成本收益幾乎是平進平出，實際上并沒有賺到錢。”
于是原來重度依賴線上推廣的新消費品牌，開始將眼光投入線下。
但是線下傳統渠道的超市、便利店、小店已經被傳統零售品牌壟斷，各種渠道費用也不少，并且商務落地慢。作為商場、超市、便利店之外的線下零售終端，是最貼近消費者的最小零售單元，實際鋪設開來的影響力不容小覷。
號稱“2022年底在全國鋪設10萬臺智能貨柜”的元氣森林，還有在全國300多個城市已經投放將近6萬臺各種智能終端的農夫山泉，都在發力鋪設新線下銷售渠道的智能零售終端。
而可口可樂、百事可樂也都在爭分奪秒的整合和升級原來自己分散在全國的近百萬臺傳統終端。每日優鮮更是全資收購了北京的自動售賣運營公司“在樓下”，準備在智能無人零售賽道發力。
零售終端滲透，關鍵在于“智能”
洛圖科技（RUNTO）的研報數據顯示，去年中國大陸零售設備出貨規模已經超過31萬臺，預計到2022年，這個數字將達到107萬臺。
而最近商務部最近印發的《“十四五”國內貿易發展規劃》中，也專門提到了對智慧零售網點進行布局，來通過便利百姓的生活促進消費。
相比于國內現存的幾百萬家便利店和個體零售小店，智能零售終端更小、更貼近消費者，能夠更好的滿足消費者線下碎片化、及時性的消費需求。但是比起海外的智能零售普及程度，國內智能零售終端市場明顯尚未飽和，還有很大的增量空間。
以自動售賣機普及度很高的日本市場為例，日本市場上大約有600萬臺自動售賣設備，平均每23個人就擁有一臺自動販賣機，中國與其的差距大約是100倍。相比之下，日本的售賣機除了售賣飲料外，甚至能在機器上自助“打包”溫泉水、購買核酸檢測包，還售賣活金魚和自制手工藝品等。
雖然人均設備數仍有差距，但國內一二線城市近年已然出現了各種形態的特殊售賣終端。比如寫字樓里的智能辦公用品領用機。文具品牌“晨光-科力普”把迷你文具品店開到各企業內部，員工通過員工卡就可以快速領用需要的辦公用品。
圖源：受訪者供圖
智能零售終端的形式也愈發新穎。上市公司樂惠國際，去年就推出了國內第一款智能精釀啤酒，都市年輕人在樓下的啤酒機上，就可以馬上喝到新鮮的精釀啤酒。
更加多樣化的零售終端，對智能系統提出了更高的要求。
如果把智能設備比做一個24小時工作的銷售員，銷售員的業績很大程度上取決于強壯的身體和聰明的大腦：強壯的身體很大程度上取決于設備硬件和嵌入式軟件的穩定性，聰明的大腦取決于軟件的智能化和通過數據的不斷自我學習。
比如在售賣一些對溫度和保質期有嚴格要求的商品（如鮮奶、面包、精釀啤酒）時，對于每臺海量終端如何控制溫度、如何做保質期管理、如何做食品安全控制、如何做遠程安全預警都是很現實的問題。再比如做為醫藥售藥機，如何做到批號管理、如何做到發燒藥售賣的在線登記和授權等是需要實實在在解決的問題。
京品高科作為無人零售智能系統的頭部供應商，已經對接了行業內上百種機型，形成了針對十幾種細分場景的解決方案，定制化方案甚至已經走出國門出口到海外。
被稱為“印度喜茶”的奶茶品牌ChaiPoint，為了覆蓋印度的辦公室白領和企業用戶，在新德里、孟買和班加羅爾鋪設了幾千臺可以現點現沖的自助印度奶茶機；美國第二大甜甜圈連鎖店Krispy Kerme也推出了甜甜圈自動售賣機……這些海外客戶的智能零售終端，背后其實都有著京品高科等中國服務商的技術支持。
數據價值：構建私域流量池
專業的智能化對接系統，不僅解決了自動零售原來存在的食品安全、自動提醒等問題，同時也通過打通零售終端數據整理、分析和輸送，為品牌方提供了更有效的營銷方案和研發數據。
傳統的大型快消品原來是做流通的生意，簡單來說就是對接大經銷商和大渠道，只要維護好大經銷商和渠道，生意就比較穩固。所以盡管銷售了大量的商品，卻始終沒有掌握第一手的最終消費者數據。
而智能化零售終端分布數量多、設備聯網、可采用算法優化等特點，正好可以為品牌方解決銷售和數據分析的問題。
幾十年前711門店采用特殊鍵盤采集每一筆訂單的消費者畫像信息
其實，可口可樂、百事可樂、康師傅、蒙牛等行業巨頭早已有了各自遍布全國的上百萬臺傳統展示終端，只不過大多數終端沒有聯網化，也沒有一個統一的零售終端管理平臺。而元氣森林在開始線下拓展的第一步就是選擇有數據傳輸能力的智能化終端，建立智能零售終端平臺。
為百事可樂、康師傅、三得利、711（海外）、百歲山等十幾家快消品品牌提供智能售賣平臺的京品高科剛剛完成了數千萬元由梅花創投獨家投資的A輪融資。京品高科創始人鄒廣偉說：“智能零售終端一定是快消品品牌必建的數字化基礎設施，而京品高科的目標就是幫助品牌商快速搭建海量終端的管理平臺，幫助品牌快速建立這條數字化通路”。
鄒廣偉先后就讀于天津大學和北京大學，并在北京大學讀研期間做為交換學生在新加坡南洋理工大學高性能嵌入式實驗室學習。畢業后和幾位同學共同創立了國內知名餐飲SaaS企業奧琦瑋。后來他又因為偶然的機會接觸到智能售賣項目，看到了國內的廣闊市場空間，同另外兩位合伙人共同創立了京品高科。
鄒廣偉說：“對于品牌商而言，智能零售終端不僅僅起到銷售的作用，它還是客戶體驗的觸點、品牌商的線上流量入口、新型廣告的渠道、線下數據分析的來源、新品推廣的最佳試驗田。”
這樣得來的數據，本身有其優勢：
第一，數據是實時反饋的，可以為品牌方進行即時數據分析服務，避免滯后。第二，這樣收集到的售賣數據水分很少，能保證數據的真實度。第三，智能零售終端的數據收集與反饋比其他方式收集數據成本更低。
通過整合從智能零售設備上獲得的海量數據，老牌快消品可以快速構建屬于自己的數字化通路，實現數字化轉型。剛剛嶄露頭角的新興品牌，則可以搞清銷售通路，實現快速落地。
業內人士認為，隨著4G、5G網絡、AI、智能硬件、云計算技術的發展，無人零售的“大腦”已經越來越聰明了。新公司、新技術、新硬件不斷出現，行業分工也越來越明顯，智慧零售賽道已然煥發出新的生機。
