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日前，奈雪的茶（02150.HK，下稱“奈雪”）發(fā)布了2023年5月的投資者關系月度通訊，對相關數(shù)據(jù)進行了最新披露。

截至5月底，奈雪門店總數(shù)為1139家，其中：深圳179家，上海74家，廣州84家，武漢66家，西安42家，北京67家。受轉店型和統(tǒng)計時點差異等因素影響，門店數(shù)僅供參考。

奈雪5月業(yè)績表現(xiàn)保持穩(wěn)定，在門店UE模型成熟的基礎上，盈利能力繼續(xù)維持較好水平。同店收入基本與4月持平，平均店效同比恢復至約110%，平均訂單量同比恢復至約110%（去年低基數(shù)影響基本消除）。客單價為30.1元，同比基本持平。

而根據(jù)財報顯示，截止2022年底，奈雪共開設1068家門店、新增251家門店；截止今年3月底，奈雪共開設1106家門店、凈新增38家門店。以此計算，前5個月新增門店71家，只實現(xiàn)了年度開店計劃的12%。前3個月平均每個月開店13家，4、5兩個月拓店速度有所提升，共開設了33家，平均每個月16.5家。

據(jù)對奈雪的茶管理層近期的訪談紀要顯示，公司在確保點位質(zhì)量和租金條件優(yōu)惠的基礎上。仍維持今年開600家門店的計劃。上半年集中進行談判和簽約，目前已有約350家確認點位，下半年集中開店，尤其在第四季度有200家左右的目標。自4月中旬開始，開店的節(jié)奏加快，5月到7月會有多店密集開業(yè)，以準備迎接旺季到來。

在訂單量回暖的情況下，奈雪也走出了價格戰(zhàn)。去年受到多方面因素影響，包括降價、消費力疲軟、疫情等，以及外賣占比較高帶來的費率提升，客單價有所下滑。而今年消費基本盤較為穩(wěn)定，奈雪這幾個月的客單價波動不大，今年一季度的客單價較去年四季度已經(jīng)有10-20%的提升。

公司在今年做了向上的調(diào)整，同一個SKU推出不同價位的產(chǎn)品，新品價格帶更為平衡，暫時沒有感受到價格上提對單量的壓力，今年一季度的客單價較去年四季度已經(jīng)有10-20%的提升。目標將客單價穩(wěn)定在30-32元。

此外，奈雪還表示，隨著人員基本到位，銷售渠道逐步建立，瓶裝茶業(yè)務線于4月首次取得微利，進一步增強了公司對年度業(yè)績時做出的“瓶裝茶業(yè)務線全年力爭打平”的目標的信心。

據(jù)了解，該業(yè)務去年還處于打磨和迭代的過程，包括產(chǎn)品和推廣等，從0到1組建自有分銷團隊，人力成本比較高。隨著銷量穩(wěn)步提升，目前已經(jīng)較為成熟，形成氣泡水、純茶、果茶和檸檬茶四大品類。分銷團隊規(guī)模接近300人，規(guī)模效益不斷提升。

財報顯示，以瓶裝茶為核心主導的“其他業(yè)務”，從2021年的8783萬營收增長至2022年的2.39億，同比增幅達172%。盡管總體營收規(guī)模與主業(yè)務依然相差甚遠，但增幅非常明顯，瓶裝茶正逐步成長為奈雪新的增長點。

4月開始，瓶裝茶業(yè)務邁入RTD2.0時代（即飲飲品ReadyToDrink），產(chǎn)品和包裝都有較大程度的升級。尤其在4月26日，奈雪推出了全新包裝的瓶裝低糖“鴨屎香檸檬茶”，同時官宣青年演員張凌赫成為品牌首位明星代言人。

爆款產(chǎn)品疊加明星效應，當月的收入有了明顯提升。去年主打純茶和水果茶，今年重點在檸檬茶，目前瓶裝茶總的月銷量在3000萬瓶左右。今年的目標是實現(xiàn)4到5億的營收，爭取盈虧平衡，甚至可能有一些微薄的利潤。

與此同時，網(wǎng)傳奈雪近期因即飲產(chǎn)品銷量大增，急需收購RTD產(chǎn)線，預計投資規(guī)模5-10億元，希望達到7000-8000萬箱/年的產(chǎn)能規(guī)模。公司方面回應稱，確實在大力發(fā)展瓶裝飲料業(yè)務，于2021年成立了奈雪飲料科技公司，目前已推出7款瓶裝茶產(chǎn)品，對于投資事項不方便透露。

產(chǎn)品方面，奈雪5月結合互聯(lián)網(wǎng)熱點，推出了“喝一朵蓮，一切隨緣”的蓮花主題茶飲，并在去年夏季1升裝經(jīng)典產(chǎn)品的基礎上更新迭代，推出了霸氣一桶桃等產(chǎn)品。六一兒童節(jié)，奈雪推出了和海綿寶寶聯(lián)名的鳳梨飲品，相關新品在5月31日當天的銷售額占比超過20%。

五一假期期間，奈雪5天銷售額破億，共售出近600萬杯茶飲，創(chuàng)下歷史最高銷量成績。多家門店的訂單數(shù)環(huán)比、同比雙提升，較節(jié)前一周環(huán)比提升113%，較去年五一假期同比提升近120%，部分三四線城市門店增長超800%。不過，五一節(jié)后，疫情出現(xiàn)了二次感染，對門店略有影響。隨后5月中旬氣溫快速提升，日銷數(shù)據(jù)回升比較明顯，下半旬呈現(xiàn)出改善的趨勢。

今年夏天的整體平均溫度預計比往年高，對新茶飲品牌來說也是一大利好。往年的銷量高峰是5到8月，9月開學后略低，10月國慶再度攀升，而后回落。今年可能5到10月都是旺季，比均值高出10%-15%。

值得一提的是，天眼查App顯示，奈雪的茶近期投資新設了一家信息技術公司——深圳市品道信息技術有限公司。該公司于5月19日成立，經(jīng)營范圍含互聯(lián)網(wǎng)銷售，由奈雪關聯(lián)公司深圳市品道餐飲管理有限公司、李定坤分別持股51%、49%。李定坤為奈雪線上營銷中心總經(jīng)理，加入奈雪之前曾在美團工作。