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4月28日，M會員商店全國首店正式開業。

這是揚州首個倉儲式付費會員制商店品牌，也是高鑫零售旗下以“大潤發”、“中潤發”（大潤發Super）、“小潤發”品牌經營大賣場、中型超市及小型超市業務之后的最新業態。M會員商店以新創獨立品牌亮相，與主力品牌“大潤發”并行運營。

作為會員店牌桌上的“后來者”，高鑫零售入局的時機、地點區別于主流玩家，其擁有的優勢與挑戰也同樣明顯。

高鑫零售執行董事兼首席執行官林小海對此表示，M會員商店以投資為主的心態入局新賽道，不挑戰會員店模式本身，而是希望創造出更多會員價值。在關注會員數、續卡率的同時，要求揚州店“3年內不允許盈利”，并在2024財年開出3家M會員商店。

圖（從左至右）：高鑫零售M會員商店事業部總經理袁彬，高鑫零售執行董事兼首席執行官林小海，M會員商店商品負責人佘咸平

從重構大賣場到探索會員店，業態拓新的背后是一整區別于原有經營模式的新體系。揚州首店若能夠成功跑通單店模型，無疑能成為高鑫零售未來“第二增長曲線”。

商品講究“質價比”

開業當天，M會員商店內一份售價為19.9元/斤的泰國金針榴蓮在短短兩小時內被搶購一空。此外，東海大號竹節蝦、新西蘭佳沛奇異果、澳洲150天谷飼黑牛等來自30多個國家和地區的優質商品也頗受消費者青睞。

圖片圖：M會員商店開業，消費者在搶購榴蓮

“會員第一是我們所有商品策略的出發點，M會員商店僅有3000個SKU，每個商品都是需要精心為會員打造的大單品。”

M會員商店商品負責人佘咸平表示，目前揚州首店的自有品牌“會員臻品”商品約有300多款，占比10%，涵蓋了生鮮果蔬、海鮮水產、肉禽蛋奶、烘焙、熟食、休閑零食、果汁飲料、家居紡織，清潔日化等多個品類。

在高品質商品選品方面，M會員店的標準是新鮮、安全、健康、質價比。

筆者在現場看到，M會員商店引進了泰國黑虎蝦、香格里拉松茸、新西蘭黑金鮑等珍奇商品，如茅臺生肖酒這類極具收藏價值的稀缺產品也赫然在列。

在產品包裝形態上，M會員商店并不會未來追求高客單價而刻意推出大包裝，更不會受制于“會員店”形態，而讓消費者產生購買壓力。

佘咸平坦言：“我們唯一要想的是，會員消費怎么最舒服，我們就做怎樣的產品包裝。”

整體來看，M會員商店在商品力的打造上以“質價比”為核心，在兼顧產品質量的同時保證價格不貴，其門店布局，店內裝修、燈光設計及體驗場景的設置也都在突出“質”，向消費者展現了一個更加精致、高檔的會員店。

M會員商店占地面積3.5萬平方米，經營面積1.2萬平米左右，提供800個停車位，門店共設4層：

一層為商業街、美食休閑區（和府撈面、肯德基、DQ冰淇淋、Tims咖啡等品牌）和其自營的M餐吧，商業街里設有新能源汽車館，集合了如特斯拉、小鵬汽車等熱門時興的電動汽車品牌。

二層為經營區，以標準的付費制倉儲會員店模式進行商品陳列，拓寬通道面積，營造更加舒適的購物環境，同時提供試吃服務，契合中產家庭消費升級的定位。三、四層則為內部辦公區和停車場。

在多元體驗場景打造上，M會員商店結合當下流行趨勢推出了精選露營、騎行、運動等高品質裝備一站式購齊的“夢享家”場景，針對“有孩家庭”的兒童游戲體驗中心，及圍繞大健康概念而打造的眼鏡中心、聽力中心等。

此外，M會員商店還同步開啟了線上極速達業務，開業初期，門店周邊5公里范圍內均可配送，最快一小時送達。之后會逐步拓展配送范圍到最遠30公里。對于大件商品，比如健身器材、生活大家電則是商家一件代發，為會員直接上門安裝。

供應鏈強調“優勢協同”

對于消費者來說，大賣場是過去商業資源匱乏時期的選擇，“一站式購齊”的購物模式極大地便利了消費者的生活。然而在過去的幾十年中，生產力大幅提升，商品從匱乏到豐裕，賣方市場逐漸向買方市場轉變，不斷有新的零售業態涌現，商品與服務也呈現出專業化、精細化的發展趨勢。

在這樣的市場環境下，消費者不再青睞于“大而全”的賣場，轉而投向了專業化程度更高、商品服務更加精細化的垂直業態，比如倉儲式會員店。艾媒咨詢數據顯示，2021年倉儲會員超市行業同比增長12.3%，市場規模達304.3億元，預計到2024年市場規模達387.8億元。

圖：倉儲會員超市市場規模

眾所周知，會員店的核心競爭力在于差異化商品，這也將倒逼零售商不斷加強自身的供應鏈體系建設，為消費者提供“非你不可”的價值。

值得注意的是，M會員商店承接了高鑫零售的供應鏈優勢。

“零售商業財經”了解到，揚州店采用的是高鑫零售生鮮倉網中最大的常州倉，距離揚州僅約100公里，能迅速響應會員店的商品需求，強調“優勢協同”。

“大潤發是一個巨人，M會員商店是站在巨人肩膀上的創業，因此我們會盡可能地去發揮大潤發現有供應鏈優勢，但M會員商店會更加注重商品的差異化呈現。”佘咸平透露，會員店有90%以上的商品是區別于大賣場的。

前不久，大潤發在其新零供大會上發布了“生鮮4S計劃”，包括穩定確定（Stable）、雙向服務（Service）、戰略合作（Strategic）、可持續發展（Sustainable）四個維度，大潤發以產品共創、服務升級，為合作伙伴提供生長土壤等舉措來構建協同的新零供關系，提升其生鮮供應鏈能力。

而M會員商店對于生鮮日配類商品的布局上也有一套獨特的方法論：一是對于長期合作的知名國際品牌，繼續發揮其穩定的供應鏈優勢；二是幫助國際品牌加速本土化進程，引進優質商品；三是基于嚴苛的生鮮選品標準，精選更安全、健康、有干凈配料表且更具質價比的商品，同時尤為注重商品的新鮮度，從細節著手確保產品“快速進店”。

佘咸平分享了菲律賓超甜蕉進店細節，從香蕉采摘到最終進入門店，M會員商店會盡可能讓人手觸碰的頻次減少到最低，以確保品質最優。

對于細節的死磕，同樣反映在商品的差異化上。

區別于市面上常見的12層榴蓮千層，M會員商店的榴蓮千層是獨有的21層。歷經長達三個月的打磨，最終確保了一個榴蓮千層蛋糕中能有30-40%的榴蓮肉。

“這就是我們能為會員想的更多，細節做的更好的例子。”佘咸平稱，在當前信息相當開放的大流通時代，做到獨有商品或壟斷型供應鏈是件很難的事情，實現差異化更可行的路徑是通過更細化的創新讀懂會員、滿足需求。

不僅如此，在初期精選和地方特色商品打造上，M會員商店也基于生鮮供應鏈的基本優勢，由此為會員創造更多的附加價值。

“后來者”追求長期主義

在大賣場業態，大潤發是當之無愧的第一名。而在會員店業態，高鑫零售厚積薄發，以求后來者居上。

不同于Costco、山姆遠郊選址的基本特征，M會員商店落子揚州、選擇做市中心的會員店，這一動作顯然有些與眾不同。高鑫零售M會員商店事業部總經理袁彬表示：“沒有人會愿意舍近求遠，我們要為會員帶去更多便利，降低會員到門店的出行時間和決策成本。”

整體來看，首店選址在揚州的原因有三：

一是大潤發20多年前就已進駐揚州，陸續在揚州開出了7家大潤發門店，在揚州有較好的品牌識別度和顧客群，且此店為高鑫零售自有物業，賣場結構也非常適合倉儲式會員店的運營。

二是，揚州擁有良好的消費基礎，人民對于消費升級的呼聲較高。而高鑫零售在揚州有著較高的市場占有率，客群較為穩定成熟，未來發展前景較為廣闊。

揚州本身的經濟實力并不差，在2022年江蘇省市級城市排名中，揚州排名第六（總共13個市），人民消費水平較高。并且因為江蘇省內出行便利、網絡信息傳播迅速，揚州人民早已學會了從南京、無錫等地的會員店代購商品，對于倉儲會員店有著較好的認知基礎。因此截至開業前，M會員商店便吸引了當地3萬多付費會員的加入。

三是，揚州政府創造了很好的營商環境，M會員商店是作為揚州市重點規劃項目引進。

當然，作為賽道“后來者”，M會員商店雖然不具備先行者紅利，但其后發優勢在于集齊了地利人和，且能夠針對先發者的產品痛點，開發出更加滿足消費者需求的產品，攫取先發者的市場份額。

用林小海的話來說，高鑫零售所有的創新業務都是站在巨人肩膀上去創新，而M會員商店所擁有的資源優勢包括品牌、商品力、供應鏈、組織能力、線上履約能力，以及技術實力，這些都是高鑫零售給創新業務的鼎力支持。

對于創新業務的堅定投入，林小海要求“3年內不允許盈利”，這也是高鑫零售對會員店業態持“長期主義”態度的體現，即更用心、更堅持、更極致，更具會員價值。

下一步，高鑫零售將視首店的會員反饋、續卡率等指標，穩步推進長三角的新店布局。