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隨著我國多領域數字化建設的加快，白酒產業結構將往更加智能化、數字化、高效化的方向發展。數字化正優化白酒傳統渠道，創新白酒行業營銷，賦能白酒企業實現競爭力升級。
根據FoodTalks發布《2022中國酒類企業30強榜單》，前十白酒企業分別是：貴州茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、貴州習酒、劍南春、郎酒、古井貢酒、順鑫農業。
88實驗室特地梳理了這十大白酒企業的數字化經營增長經驗，希望為品牌企業尋找后疫情時代的“確定性”提供參考路徑。
01
貴州茅臺
2022年2月茅臺董事長丁雄軍提出“五合營銷法”，其中提出數字營銷法，構建和完善數字化營銷平臺。2022年3月31日，“i茅臺”電商平臺正式上線。
茅臺通過“i茅臺”平臺逐步實現茅臺酒+系列酒全產品系列線上直營化，長周期下積累數字資產，形成茅臺自有可控的客戶數據等數字資產，強化數據運用，將各渠道的客戶數據信息資料進行有機整合，真正實現內部信息共享、統一管理。
顯然，茅臺利用數據系統對經銷商和其他渠道商實施規范化管理，也更進一步提高了對C端的管控。截至2022年5月，“i茅臺”日均投放達12噸；人均申購人數約800萬人次，已成為茅臺重要的C端流量入口。
巽風世界則是茅臺打響2023年數字化轉型的第一槍。
丁雄軍談到巽風數字世界時表示，“巽風將把千億茅臺在數字世界再做一遍，從i茅臺到巽風，我們希望茅臺的合作伙伴要擁抱數字化，趕上新時代。”
茅臺巽風APP于2023年1月1日9：00正式上線。據統計，上線首日的注冊用戶已經超過55萬，再現“i茅臺”第一天試運營的火爆。截至2023年1月2日23時，貴州茅臺宣布，巽風數字世界用戶數正式突破100萬。
近日，貴州茅臺酒二十四節氣春系列產品發布會在線上線下同步舉行，發布了六個時節的酒產品以及立春節氣的數字藏品。二十四節氣酒系列產品是茅臺推出的首款數實融合的產品，將只對應在巽風數字世界里所釀造出的“二十四節氣酒數字藏品”。
茅臺官方對未來的巽風的期許和重點就是要打造社交功能，積累強大的數字資產，將數字流量價值進一步放大。
02
五糧液
從2017年到現在，五糧液在數字化轉型方面取得一系列突破性進展。
包括，全面啟動智慧門店建設、打通與渠道經銷商與終端門店，以及消費者之間的數字連接，形成基于大數據的決策和管理機制，持續完善優化貫通產供銷全鏈條的ERP系統，實現“產、勾、包、銷”有效聯動，并依托5G等新興信息技術，探索數字化新業態、新模式、新應用，提升白酒的收藏、投資屬性。
值得注意的是，營銷數字化是五糧液數字化轉型升級的重要切口，也是五糧液營銷變革的關鍵推動力。
五糧液的數字化營銷系統通過廠家、渠道商、消費者層層掃碼，收集商品相關的數據，成品酒生產、倉儲、物流、終端實際動銷、終端產品庫存、商家打款、訂單生產等重要節點的實時數據，實現實時可見。
03
洋河
洋河通過營銷數字化，讓產品化身為最穩定、可靠、自帶數據的載體，有效地拉近了洋河與消費者之間的距離，實現了“渠道在線化、用戶數據化和業務信息化”三大目標。
從渠道數字化啟動的2013年至今，洋河的營收規模差不多翻了一番，接近300億元。
同時，數字化建設讓洋河整個渠道體系中的貨品流向完全透明，從生產到配送，再到消費者手中，貨品可以全程跟蹤。而且，經銷商和終端店的進出貨時間、數量等相關數據，也一清二楚。全面掌握這些信息后，洋河做到了以下幾點：
1.深度分銷模式的運營效率持續提升，對經銷商和終端店的賦能力度不斷加強，廠商一體化關系更加穩定。在營收規模接近翻番的情況下，洋河的經銷商隊伍只擴大了七分之一左右，從2013年的7000多家增加到如今的8000多家；洋河業務人員數量增加了70%左右，從2013年的3500多人增至如今的6000多人。
2.更好地做到控盤分利。知道了每瓶酒在整個渠道中的動向，洋河就能夠掌控好整個貨盤，優化渠道資源，同時也能夠根據公開透明的進出貨數據，合理地解決利益分配問題，讓經銷商和終端店獲得穩定的收益。
3.科學管理市場秩序。有了SFA系統、門店助手等工具后，業務人員的日常行為變得規范化、標準化，他們能夠巡訪和管理更多的終端店，工作效率得到提升。同時，貨品流向透明后，經銷模式中常見的竄貨甩貨行為大大減少，整個渠道變得更加健康。
4.實現銷售政策和營銷費用的精準投放。掌握了經銷商和終端店的銷售和庫存數據后，洋河就能夠正確地決定該向誰傾斜資源或給予獎勵政策，又該幫助誰做品鑒活動或終端促銷，從而做到有的放矢，避免毫無成效地盲目投放。
渠道數字化給洋河帶來的另一大收獲是，終端店與消費者實現連接，形成BC一體化，由此讓采用經銷模式的洋河直接觸達消費者，并擁有極為寶貴的私域會員資產。
04
瀘州老窖
2007年，瀘州老窖開始推動SAP、ERP的實施，是白酒行業里最早啟動信息化建設的企業之一，這些舉措也為瀘州老窖后來的營銷數字化打下堅實基礎。
瀘州老窖在原來的數字化基礎上，于2015年年底確定了“1573戰略”：1個目標，打通5個業務方向，從原來的以渠道建設為核心，改成以渠道和消費者建設雙輪驅動。
戰略確定，瀘州老窖開始構建前中后臺的架構，后臺注重企業內部的管理，強勁的中臺承接敏捷的前臺，并陸續布局消費者觸點。
瀘州老窖CIO蘇王輝將其數字化轉型之路總結為：消費者數字化、渠道數字化、產品數字化和生產智能化。
消費者數字化
瀘州老窖首先從存量用戶著手，圍繞著會員體系做消費者的生命周期運營。對于存量用戶（會員），瀘州老窖構建了統一的會員平臺，讓不同子品牌的會員能共享積分和權益。此外，瀘州老窖從構建私域流量入手，并開始構建標簽化的消費者畫像。
渠道數字化
作為一個資深白酒品牌，瀘州老酒的渠道上掌握著大量傳統用戶，為了盤活這些用戶，品牌結合數字化系統，比如圈層營銷就非常經典。
瀘州老窖有一款“不按套路出牌”的酒：不上傳統渠道、不在線上銷售，也不做廣告投入，僅通過圈層營銷這種渠道創新方式，5年時間不到做到了十幾億，它就是特曲60版。
瀘州老窖特意采用上世紀60年代的流行包裝，簡約質樸，因為他們發現有部分消費者對上世紀六七十年代有很高的認同感，這種復古包裝無疑能引發消費者共情。
從渠道傳播角度看，來自白酒資深消費者的推薦比廣告推廣更能塑造用戶粘性，復購率也更高。瀘州老窖特曲60版自2014年恢復生產，從1億到5億用了四年時間，而根據最新消息，特曲60版在全國市場銷售已經突破20億，成為瀘州老窖旗下的又一大單品。
產品數字化
從2018年開始，瀘州老窖開始推進“一物一碼”的建設，實現瓶、箱、盒、蓋以及物流，五碼關聯，以此解決了渠道竄貨和產品溯源的問題。
05
汾酒
2017年是山西汾酒的改革年，與此同時，汾酒集團也開始了全面且深度的信息化轉型。
2017年9月至2018年3月，汾酒部署了SAPS/4HANA平臺，它是一款集成式智能ERP系統。汾酒集團信息化建設進行了整體設計，建立主數據平臺，企業ERP系統實現財物業務一體化，進行報表合并和全渠道的營銷管理。為了解決數據重復、分類錯誤、應用落后、不集成不協作等歷史遺留信息化問題，汾酒集團專門進行了數據治理的工作，建立新平臺新標準，統一規范業務流程，實現一物一碼，并完成全流程的集中管理。
汾酒集團為可視化的數據呈現系統取了個有趣的名字——“汾酒管理駕駛艙”，從生產、采購到運營，全產業鏈都被打通，一覽無遺。以制酒車間為例，其配有中央控制室，超大顯示屏實時呈現相關生產數據和設備運行情況。蒸煮時間、接酒溫度、抓斗運行速度等一系列數據在這里被監測和集成，收堆、攤晾、撒曲等生產動作指令均從這里發出。中央控制室包括MES系統和SCADA系統。
汾酒集團的各個業務線有了顯著變化。其中，在銷售營銷上，由過去依靠關系、價格和推銷，變為以客戶為中心進行更精準的集成式營銷，并且對市場變化有更敏銳、及時的反應。與此同時，大量的終端實時數據和可視化圖表呈現，為汾酒營銷數字化提供源源不斷的的動力。
數字營銷方面，汾酒集團在不斷觀察著年輕市場的需求，他們的結論是年輕人喜歡高顏值、高品質、高體驗的產品。而要適應這樣的市場需求，需要白酒企業把品牌宣傳、文化營銷、事件營銷和數字傳播有機地融合起來，實現四位一體化。
汾酒產品上的一物一碼就是品牌商與終端用戶最好觸達場景。每當消費者打開包裝，刮開涂層掃碼參與活動，汾酒就與消費者建立了三次“有效”的連接。一是最基本的是品牌及其內容的有效觸達，由品牌方直接把控傳播的方向和形式；二是營銷費用有效落地，通過在線的方式精準地可控可調節地發放；三是數據有效收集，掃碼時系統后臺靜默收集用戶靜態數據，搭配標簽體系對行為數據標記，形成消費者360用戶畫像。
06
貴州習酒
貴州習酒建設了包裝物流園，便是在數字化轉型的一個重要的嘗試。習酒包裝物流園應用5G通信技術，主要保障設備運行穩定和數據的傳輸安全。同時，設備運行出現異常時，也能夠及時通過5G網絡進行遠程控制，緊急調度，保證生產安全，實現年包裝產能翻一番。智能化建設不僅提高了生產效能，更多的是帶來了管理方式、思想觀念、人才結構等一系列轉變。
習酒也在進行“智慧習酒”整體的規劃布局，將建設智慧生產、智慧營銷、智慧管控、智慧廠區、智慧旅游等五大方面的智慧應用，實現公司從生產、營銷、管理等方面向智能化、數字化轉型，提高生產和管理效率，減輕員工的勞動強度，同時也提升公司的核心競爭力。
07
劍南春
劍南春這兩年來得以快速恢復，和水晶劍的表現密不可分。數據顯示，2021年“水晶劍”大單品成功突破150億元，成為支撐劍南春200億規模的核心大單品，在次高端白酒市場獲得了壟斷性的優勢。
而水晶劍之所以能達成150億元的銷售額，和劍南春發力“宴會”渠道又有著十分緊密的關系。在“宴會”這一超大渠道上，劍南春進行了細致的營銷數字化布局。
憑借“直控終端、控盤分利”的營銷模式，通過一物一碼技術將產品與“箱-瓶-蓋內”三碼綁定，以及“經銷商-終端店-消費者”層層掃碼，明晰渠道及終端利潤，實現貨流跟蹤監控，同時把產供銷環節大數據共享，提升渠道精細化管理水平，實現渠道數字化。
落在具體行動上就是針對核心的宴會場景，結合場景需求和情感表達，深挖宣傳點，同時通過“箱、瓶碼獎勵”和“一碼十掃”的互動式營銷，提升經銷商和終端的積極性，實現BC聯動，激活渠道端動能，帶動更多C端動銷，最大化形成宴會渠道勢能，提高市占率。
針對婚宴、壽宴、滿月宴、升學宴、朋友聚餐等聚飲場景，劍南春利用一物一碼促進BC聯動主攻宴席市場，通過對產品賦箱、瓶、蓋內碼，關聯起經銷商、終端門店和消費者，打通全鏈路環節。
08
郎酒
郎酒不僅利用數字科技重新定義了好酒，同時，還重構了酒企與消費者之間的關系。
具體而言，它是郎酒立足于各條產品線定位，構建起的包括“郎酒莊園會員中心”“郎牌特曲菁英薈”“小郎酒Club”“郎酒官方旗艦店”在內的數字化矩陣。
消費者除了在以上平臺能夠享受到專屬福利外，只要掃描指定產品內碼，就能成為郎酒PLUS的一員，并獲得相應的“郎酒滴”積分。積滿一定分數，還能獲得驚喜禮品。通過這一平臺，郎酒與成千上萬的消費者實現高效鏈接，線上線下打通，開展各式各樣的互動活動，以更全面、詳實、生動的形式，把郎酒的故事和追求講述給廣大用戶。
數據顯示，郎酒PLUS上線兩年來，累計用戶已超1667萬，發放郎酒滴達到31.9億，兌換禮品更是多達91.4萬份。
09
古井貢酒
古井貢酒從2019年開啟數字化古井建設，到現在數字化貫穿整個產銷全過程。
目前古井貢酒完成數字化、古井SAP-ERP、CRM等項目實施，并整體同步成功切換上線，前端以數字化營銷（CRM）、后端以SAP-ERP為主航道的數字化運營架構體系已經搭建完成，為數字化新古井奠定基石。
古井貢酒“透明工廠”全流程向社會呈現，實現了制造過程與信息共享雙同步、廠商聯動精準對接雙便利、質量把控與效益提升雙保險，古井實現了決勝200億的換擋提速。
最近投資90個億的智能園區項目，也是古井貢酒借助現代化工業設備推動白酒智能化生產的重大實踐，建成以后將進一步提高生產效率，規范生產流程。
10
順鑫農業
2015年，牛欄山酒業便以財務信息化為重點，開展了各項信息系統的建設。
2019年，牛欄山酒業以營銷端為切口，從產品、渠道、消費者、業務代表管理等方面進一步推進數字化建設，初步具備了建立完整營銷分析的數據基礎。
牛欄山嘗試利用一物一碼中的“防偽溯源碼”對區域經銷商和業務員進行綁定。
首先，品牌商在產品的外包裝上附上“防偽溯源碼”，使得每一瓶白酒從廠家“出生”起便被標注上了生產日期、生產源頭等“身份鑒定信息”。消費者在購買后進行掃碼驗證即可看得一清二楚，知道自己手上的這瓶酒在哪里制作的、從哪里運輸而來以及它是否“正品”。
其次，經銷商或業務員提前綁定品牌商的業務系統，并帶有經銷商或業務員的專屬二維碼，并與防偽溯源碼打通，由此一來品牌商即可在線上對渠道內的產品進行監管，并防止區域與區域之間的“竄貨”行為發生，以及實施提前預警機制，避免區域間經銷商的利益受到損害。
最后，為了控量確保經銷商的利益，不至于因為產品熱銷而導致渠道利潤快速下滑，對此牛欄山控制陳釀的市場供應量和控制市場節奏，確保渠道利潤，同時開始強化對市場的管理。
