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2020年5月，融創(chuàng)中國(guó)董事會(huì)主席兼執(zhí)行董事孫宏斌，第一次去柳州考察時(shí)發(fā)出感慨——螺螄粉發(fā)展到現(xiàn)在，的確是現(xiàn)象級(jí)的。

現(xiàn)在來(lái)看，孫宏斌還小看了“螺螄粉”，螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該是超現(xiàn)象級(jí)的。

來(lái)自柳州商務(wù)局的數(shù)據(jù)顯示，近幾年來(lái)，柳州袋裝螺螄粉產(chǎn)值一路飆升，2019年60億，2020年109億元。到2021年，僅銷售收入就達(dá)到151.97億元，同時(shí)配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入142.83億元。時(shí)針撥回2015年，柳州袋裝螺螄粉產(chǎn)值不過(guò)區(qū)區(qū)5億，遠(yuǎn)不及2021年一個(gè)零頭。

2021年，柳州螺螄粉還完成了一個(gè)小目標(biāo)——年寄遞量首次突破1億件。這是廣西首個(gè)年寄遞量過(guò)億件的單類產(chǎn)品，也是全國(guó)僅有的兩個(gè)之一。

拉動(dòng)上下游的鄉(xiāng)村

“房地產(chǎn)業(yè)”

2018年11月，在螺螄粉特色小鎮(zhèn)集中開(kāi)（竣）工儀式上，柳州市柳南區(qū)委書(shū)記甘毅致辭指出，創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、建設(shè)螺螄粉小鎮(zhèn)，是落實(shí)黨的十九大“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略重要舉措。背后邏輯不難理解，在鄉(xiāng)村振興20字方針中，首當(dāng)其沖的就是“產(chǎn)業(yè)興旺”。

什么產(chǎn)業(yè)，能擔(dān)此大任？在城市化發(fā)展中被驗(yàn)證的房地產(chǎn)業(yè)肯定不行，農(nóng)村人都有宅基地、農(nóng)業(yè)也不能荒廢。但像房地產(chǎn)一樣規(guī)模大、鏈條長(zhǎng)、涉及面廣，對(duì)上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，肯定是首選項(xiàng)，同時(shí)最好再加個(gè)條件——跟農(nóng)產(chǎn)品密切相關(guān)。

現(xiàn)在市面上袋裝螺螄粉的配料包多達(dá)七八樣，再加上熬制螺螄粉的湯底需螺螄等原材料，加上主料粉干，使得螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈條很長(zhǎng)、涉及農(nóng)產(chǎn)品的面廣，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)強(qiáng)。

具體來(lái)看，上游原材料種植、加工包括大米、竹筍、螺螄、木耳、豆角等，中游預(yù)包裝螺螄粉制造包括干米粉、竹筍煲、螺螄湯料包等，下游渠道方面則會(huì)帶動(dòng)電商平臺(tái)、便利店銷售等。

實(shí)際上，螺螄粉產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)效應(yīng)還不止于此，包括因此獲益的快遞產(chǎn)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)，這些都會(huì)因螺螄粉銷量提升，影響擴(kuò)大而獲益。

數(shù)據(jù)不會(huì)說(shuō)謊，以竹筍干和豆角為例，作為袋裝螺螄粉的主配料，因袋裝螺螄粉產(chǎn)量不斷上漲，這些產(chǎn)品的產(chǎn)量也在不斷上升——從2016年到2021年，中國(guó)竹筍干產(chǎn)量從77.07萬(wàn)噸，上漲到116.04萬(wàn)噸。

同期，中國(guó)豆制品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)投豆量則從120.43萬(wàn)噸，上漲到209.57萬(wàn)噸。兩者與袋裝螺螄粉產(chǎn)量，呈現(xiàn)出正相關(guān)特征。

我們知道，長(zhǎng)鏈條的房地產(chǎn)對(duì)城市發(fā)展很重要。反過(guò)來(lái)，在鄉(xiāng)村振興推進(jìn)中，若能找到類似產(chǎn)業(yè)，則能事半功倍。從廣西的發(fā)展來(lái)看，螺螄粉產(chǎn)業(yè)也有這種強(qiáng)拉動(dòng)效用，堪稱鄉(xiāng)村版的“房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)”。

入局電商，

從街邊火向全球

廣西螺螄粉原是街邊小吃，如今變成全國(guó)性網(wǎng)紅美食，有偶然性也有必然性，其中有幾個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

2012年5月14日，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第一季第一集在央視播出后，迅速爆火。在這一集的第12分50秒，柳州螺螄粉登場(chǎng)了，跟著火了。

雖然只有短短10秒的鏡頭，卻價(jià)值千金。可以說(shuō)這是柳州螺螄粉命運(yùn)轉(zhuǎn)折的關(guān)鍵10秒，為后面螺螄粉從柳州走向全國(guó)，奠定了基礎(chǔ)——迅速完成了市場(chǎng)教育和“品牌”認(rèn)知。

螺螄粉真正大批量從柳州走出去，還要等到2014年。這一年袋裝螺螄粉出現(xiàn)，螺螄粉工業(yè)化和商業(yè)化發(fā)生質(zhì)變。長(zhǎng)達(dá)180天的保質(zhì)期，讓螺螄粉搭商電商的快車，真正走出廣西，賣到全國(guó)，乃至全球。柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任盧世昌表示，目前八成的袋裝產(chǎn)品都是通過(guò)線上銷售，電商讓柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快行道。

2021年，柳州螺螄粉年寄遞量首次突破1億件，就是最有利的佐證。事實(shí)上，通過(guò)電商，如今柳州袋裝螺螄粉遠(yuǎn)銷全球28個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

通過(guò)螺螄粉+電商，柳州青年也成為鄉(xiāng)村振興的弄潮兒。80后青年莫勤吉，之前在廣州學(xué)自動(dòng)化專業(yè)，畢業(yè)后留在當(dāng)?shù)刂圃炱髽I(yè)工作，成為技術(shù)骨干。在新浪潮下，莫勤吉決定返鄉(xiāng)——?jiǎng)?chuàng)立螺滿地品牌袋裝螺螄粉，最早從拼多多平臺(tái)入局，借助新電商創(chuàng)業(yè)。

如今，莫勤吉團(tuán)隊(duì)打造的“螺滿地”品牌螺螄粉，已成為柳州袋裝螺螄粉的明星產(chǎn)品，連續(xù)多年成為拼多多“農(nóng)貨節(jié)”的大單品。2021年，莫勤吉公司也完成了一個(gè)小目標(biāo)——螺螄粉銷售額達(dá)到一個(gè)億。

8月21日，第四屆拼多多“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”正式開(kāi)啟。這是莫勤吉最重視的一個(gè)電商大促節(jié)：專門為螺螄粉這類農(nóng)產(chǎn)品而設(shè)，平臺(tái)在農(nóng)產(chǎn)品“零傭金”基礎(chǔ)上還會(huì)增投百億補(bǔ)貼、秒殺萬(wàn)人團(tuán)等重點(diǎn)資源，抓住機(jī)會(huì)便有可能將產(chǎn)品打造成“超級(jí)爆款”，大大提升產(chǎn)品銷量和品牌影響力，這正是莫勤吉和同行們迫切希望實(shí)現(xiàn)的。

事實(shí)上，跟廣西螺螄粉一樣，借助拼多多賣往全國(guó)各地的農(nóng)產(chǎn)品還有很多。云南賓川軟籽石榴、陜西大荔冬棗、遼寧盤錦大米、山東青島大蝦等不僅是拼多多“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”的明星，也成為各地鄉(xiāng)村振興的“啟明星”。

以“超級(jí)農(nóng)貨”

探索鄉(xiāng)村振興新路徑

相比其他超級(jí)農(nóng)貨，螺螄粉還有一個(gè)身份——超級(jí)農(nóng)貨帶貨王，帶動(dòng)了諸多農(nóng)產(chǎn)品品類煥發(fā)新活力。

目前，依托螺螄粉產(chǎn)業(yè)，以柳州為中心的周邊村鎮(zhèn)，已經(jīng)形成一條完整供應(yīng)鏈，惠及千家萬(wàn)戶。

比如在當(dāng)?shù)卣闹笇?dǎo)下，農(nóng)民改種植桉樹(shù)為竹子，用來(lái)保障酸筍的供應(yīng)；開(kāi)始在稻田里養(yǎng)殖螺螄，實(shí)現(xiàn)“一田多用“；蛋雞養(yǎng)殖改成鴨子養(yǎng)殖，為螺螄粉提供鴨腳配料，因地制宜獲取差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)......如今當(dāng)?shù)芈菸囸B(yǎng)殖超300萬(wàn)畝，酸筍種植超過(guò)400萬(wàn)畝，這些又反過(guò)來(lái)，為螺螄粉沖向全球，提供了堅(jiān)實(shí)的后盾。

▲柳江區(qū)里高鎮(zhèn)木祥屯村民在采集收獲螺螄。崔辰光|攝

同時(shí)，也探索出鄉(xiāng)村振興的一條新路徑。即地方特色美食和農(nóng)產(chǎn)品，借助工業(yè)化生產(chǎn)，電商化銷售，成為拉動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的火車頭，而這樣的農(nóng)產(chǎn)品正在變多。

2019年8月，拼多多首屆“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”啟動(dòng)，輻射產(chǎn)區(qū)500個(gè)，到2021年輻射產(chǎn)區(qū)超1100個(gè)，如今更是擴(kuò)展到近2000個(gè)。借助拼多多“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”，諸多優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品，有了屬于自己的電商節(jié)和超級(jí)銷售主場(chǎng)。

今年的超級(jí)農(nóng)貨節(jié)，北到遼寧盤錦大米、山東青島大蝦，南到江西萬(wàn)年貢米、廣西螺螄粉、云南勐海普洱茶、賓川軟籽石榴，東至長(zhǎng)三角的大閘蟹、福建平和蜜柚，西至四川西昌陽(yáng)光玫瑰、陜西大荔冬棗、周至獼猴桃等，都將拼多多作為銷售主場(chǎng)，賣向全國(guó)東南西北。

與此同時(shí)，拼多多對(duì)“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”的扶持也在不斷提升。在以往常規(guī)動(dòng)作之外，今年，拼多多還將為“超級(jí)農(nóng)貨節(jié)”累計(jì)投入15億扶持資源，助力“南果北糧”加速上行。做農(nóng)產(chǎn)品起家的拼多多，正在通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品，幫農(nóng)戶、商家“發(fā)家”。

▲拼多多農(nóng)貨節(jié)期間，云南的李玉萍和丈夫正在直播，將普洱茶推薦給消費(fèi)者。閔杉/攝

這或許正是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的實(shí)現(xiàn)路徑之一：好農(nóng)貨不僅要產(chǎn)出來(lái)，更要賣出去。

2020年柳州螺螄粉就是實(shí)現(xiàn)三個(gè)百億，螺螄粉銷售收入過(guò)百億之外，配套以及衍生產(chǎn)業(yè)收入、實(shí)體門店收入均超百億。

2021年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入501.6億元，同比增長(zhǎng)40%，直接創(chuàng)造了30多萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)5500戶貧困戶、2.8萬(wàn)貧困人口脫貧。

到2025年，對(duì)柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入預(yù)期，柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任盧世昌說(shuō)出了一個(gè)數(shù)字——900億。

超級(jí)農(nóng)貨，未來(lái)可期。

*本文圖片均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)