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2022年，實(shí)體零售歷經(jīng)“寒冬”。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年1-11月社會(huì)消費(fèi)品零售總額399190億元，同比下降0.1%。其中，全國(guó)網(wǎng)上零售額124585億元，同比增長(zhǎng)4.2%。顯然，實(shí)體零售發(fā)展不容樂(lè)觀。
另?yè)?jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年，實(shí)體零售多個(gè)業(yè)態(tài)中有將近7000家實(shí)體店宣布關(guān)閉，倒在黎明之前。其中，不乏大潤(rùn)發(fā)、沃爾瑪、海底撈、安踏、美寶蓮等知名品牌旗下門(mén)店。
關(guān)閉的門(mén)店，從業(yè)態(tài)來(lái)看，商超1138家、百貨35家、餐飲287家、美妝個(gè)護(hù)757家、服飾4723家、影院29家等等。
疫情對(duì)實(shí)體零售的打擊，已是不爭(zhēng)的事實(shí)。但壹覽商業(yè)在統(tǒng)計(jì)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，每家品牌門(mén)店的關(guān)閉原因是多種多樣的，有部分品牌、企業(yè)本身就處于衰退之中，疫情只不過(guò)是加速劑。
01
商超連鎖：租約到期，承壓加劇
據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)，2022年，商超行業(yè)中有至少1138家門(mén)店宣布關(guān)閉，覆蓋46家企業(yè)。其中，國(guó)美零售關(guān)店近600家、聯(lián)華超市關(guān)店146家、紅旗連鎖關(guān)店79家、家樂(lè)福關(guān)店54家、沃爾瑪關(guān)店21家等等。
像家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)韧赓Y超市，公布的關(guān)店原因大多為租約到期。20世紀(jì)90年代，隨著這兩家外資超市進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)開(kāi)始逐漸興起。按照彼時(shí)大多物業(yè)以20年為期限，發(fā)展至今，這兩家企業(yè)已有大量的門(mén)店租約到期。
此外，隨著電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等多渠道沖擊，以及自身經(jīng)營(yíng)不善、疫情反復(fù)等因素影響，一些門(mén)店經(jīng)營(yíng)效益大幅下滑，企業(yè)最終選擇關(guān)閉止損。以國(guó)美零售為例，僅今年上半年便關(guān)店562家，退出60個(gè)城鎮(zhèn)。在資深連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)家葉耀庭看來(lái)，國(guó)美零售在近幾年大力發(fā)展線上渠道，忽視了線下，而且在與京東、淘寶等平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)中又不占優(yōu)勢(shì)，因此目前企業(yè)發(fā)展形式嚴(yán)峻。
振華超市青島CBD萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店、居然之家濟(jì)南北園店等門(mén)店，在公告中則表明是因?yàn)槿氩环蟪觥⑻潛p嚴(yán)重選擇關(guān)店。其中，振華超市雖然也曾向線上、線下一體化轉(zhuǎn)型自救，但結(jié)果并無(wú)好轉(zhuǎn)。
事實(shí)上，初入2022年，便有部分企業(yè)開(kāi)始調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，關(guān)閉效益低、客流少的門(mén)店，以求降本增效。1月中旬時(shí)，錢(qián)大媽關(guān)閉了位于北京的7家門(mén)店，據(jù)錢(qián)大媽相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，主要是因?yàn)槟稀⒈狈缴盍?xí)慣、消費(fèi)行為不同，及疫情影響下運(yùn)營(yíng)壓力大。另外，從體系事業(yè)群轉(zhuǎn)變?yōu)橐患倚枳载?fù)盈虧的公司后，盒馬鮮生也對(duì)旗下業(yè)務(wù)進(jìn)行了一系列調(diào)整，在3月1日前后連關(guān)5家門(mén)店。
在資深連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)家葉耀庭看來(lái)，商超企業(yè)關(guān)閉旗下門(mén)店，疫情固然產(chǎn)生了一定影響，但并不是主要的。從深層次因素來(lái)講，這或許是一些企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略出現(xiàn)了問(wèn)題。連鎖商超企業(yè)往往是選擇區(qū)域性發(fā)展，如果可以在一個(gè)城市、一個(gè)省份構(gòu)筑出一個(gè)網(wǎng)絡(luò)據(jù)點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)成功率就會(huì)較高許多。但如果覆蓋率不足，在與當(dāng)?shù)厣坛髽I(yè)競(jìng)爭(zhēng)上，就要弱勢(shì)很多。
新零售專(zhuān)家鮑躍忠同樣認(rèn)為，疫情僅是起到加速的作用，因?yàn)樯坛瑯I(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)慘淡已經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間。大多商超企業(yè)，基本自2012年開(kāi)始就進(jìn)入拐點(diǎn)，此后一直下行，從增速下滑到負(fù)增長(zhǎng)，發(fā)展至當(dāng)前出現(xiàn)虧損。這不光是單個(gè)企業(yè)的問(wèn)題，而是整個(gè)商超行業(yè)面臨的處境。
對(duì)于這一情形，鮑躍忠表示，目前商超企業(yè)們需要轉(zhuǎn)型。而且，轉(zhuǎn)型是一個(gè)徹底的、系統(tǒng)的問(wèn)題，并非說(shuō)是修修補(bǔ)補(bǔ)，單在商品力、數(shù)字化或經(jīng)營(yíng)模式某一方向作出改進(jìn)就可以。在其看來(lái)，商超企業(yè)在轉(zhuǎn)型上，應(yīng)該著力于聚焦精準(zhǔn)的新主力目標(biāo)消費(fèi)群體、建立商品研發(fā)創(chuàng)新能力、變革傳統(tǒng)供應(yīng)鏈體系、創(chuàng)新新的商品呈現(xiàn)方式等方向。
02
百貨：商圈變遷，積重難返
2022年，百貨業(yè)態(tài)有35家門(mén)店關(guān)閉，涵蓋24家企業(yè)。其中，新世界百貨、大商股份、通程控股均關(guān)閉3家門(mén)店，伊勢(shì)丹百貨、百盛、宜家、南城百貨均關(guān)閉2家門(mén)店，像遠(yuǎn)東百貨、SM百貨、廣州東百等企業(yè)均關(guān)店1家。
事實(shí)上，在綜合體林立下，近年來(lái)整個(gè)百貨行業(yè)本就處境艱難。《2021-2022年中國(guó)百貨零售業(yè)發(fā)展報(bào)告》信息顯示，從2017年到2020年，中國(guó)百貨行業(yè)的零售額增長(zhǎng)呈逐年下降趨勢(shì)，2020年甚至出現(xiàn)9.8%的負(fù)增長(zhǎng)。
進(jìn)入2022年后，百貨行業(yè)依舊未能回暖。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1-11月百貨行業(yè)的零售額同比下滑8.0%，堪比2020年的情形。
從這35家門(mén)店經(jīng)營(yíng)發(fā)展情形來(lái)看，選擇關(guān)店的原因主要與自身的經(jīng)營(yíng)模式、所處區(qū)域的商圈變遷相關(guān)。
一方面，是百貨業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)模式落后，積重難返。在門(mén)店經(jīng)營(yíng)上，百貨的直接客戶(hù)是消費(fèi)者，收入則通過(guò)專(zhuān)柜的銷(xiāo)售收入分成盈利，而購(gòu)物中心的的直接客戶(hù)是零售商，通過(guò)租金盈利。在客流受限的情況下，靠收租顯然比靠分成更穩(wěn)定。
另一方面，是受到所處區(qū)域商圈變遷影響。近些年伴隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和城市化進(jìn)程快速推進(jìn)，不少城市的商業(yè)中心也逐步轉(zhuǎn)移，在購(gòu)物中心不斷崛起下，不少百貨企業(yè)客流漸稀、經(jīng)營(yíng)慘淡。
新世界百貨成都店便是最明顯的例子。其此前所處的鹽市口商圈，曾是成都最繁華的商圈之一，隨著近些年來(lái)春熙路東擴(kuò)，成都商圈重心開(kāi)始轉(zhuǎn)移，而鹽市口-天府廣場(chǎng)商圈也逐漸褪去光芒，在其之前已又不少百貨企業(yè)紛紛閉店停業(yè)。
連鎖產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家文志宏表示，在過(guò)去近二十年，百貨行業(yè)就一直在走下坡路。背后的原因，一是超市及新興零售業(yè)態(tài)的崛起和快速發(fā)展，二是電商的分流。發(fā)展至今，整個(gè)百貨業(yè)態(tài)依舊面臨著巨大的挑戰(zhàn)。
同時(shí)，在鮑躍忠看來(lái)，百貨業(yè)態(tài)面臨的處境要比商超更加嚴(yán)峻。在門(mén)店運(yùn)營(yíng)中，百貨的商品基本以長(zhǎng)尾商品為主，但從目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，很多長(zhǎng)尾商品已被各達(dá)電商平臺(tái)分流。另外，從線下競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，當(dāng)下購(gòu)物中心、各種類(lèi)型的專(zhuān)業(yè)店越來(lái)越多，無(wú)疑也分走了百貨行業(yè)不少的客流。
對(duì)于未來(lái)的發(fā)展，葉耀庭認(rèn)為，在疫情之后，百貨行業(yè)肯定會(huì)有一個(gè)大的調(diào)整。至于轉(zhuǎn)型方向，在與大則20萬(wàn)方米、30萬(wàn)方米的購(gòu)物中心競(jìng)爭(zhēng)中，百貨可能會(huì)做小而美、獨(dú)具特色等更具專(zhuān)業(yè)的門(mén)店。
03
餐飲：客流減少，難以為繼
據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年餐飲行業(yè)有287家門(mén)店關(guān)閉，涵蓋39家企業(yè)。其中，關(guān)店數(shù)量較多的有海倫司酒館、味千拉面、賢合莊等品牌。另?yè)?jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截至12月1日，2022年國(guó)內(nèi)餐飲相關(guān)企業(yè)共有49.6萬(wàn)注銷(xiāo)吊銷(xiāo)。
這些門(mén)店中，涵蓋茶飲、咖啡、火鍋、酒館等多個(gè)細(xì)分品類(lèi)。而且，即便像海底撈、奈雪的茶、海倫司等這些頭部品牌，也深陷閉店窘境。數(shù)據(jù)顯示，單在2022上半年，海倫司便關(guān)店69家。近年來(lái)，小酒館賽道發(fā)展火熱，像洋河、雪花、華潤(rùn)啤酒等巨頭紛紛入局，但至于海倫司，至今仍沒(méi)有跑通連鎖小酒館的模式。
此外，與這些關(guān)閉旗下部分門(mén)店不同的是，像東方既白、途尚咖啡、花丸烏冬面、蒂麗雪斯、LADY M等品牌，直接宣布退出市場(chǎng)、或關(guān)閉中國(guó)市場(chǎng)業(yè)務(wù)。至于停業(yè)原因，無(wú)外乎經(jīng)營(yíng)不善、資金鏈斷裂、疫情侵襲等原因。
以東方既白為例，該品牌在多年發(fā)展中定位不清晰，與老娘舅、蘭湘子等品牌相比，其菜品沒(méi)有獨(dú)特性，像是中餐中摻雜了西餐的身影，而且門(mén)店選址也是其經(jīng)營(yíng)失敗的原因之一。此外，在11月宣布品牌倒閉的烘焙品牌蒂麗雪斯，今年以來(lái)，因疫情影響、原材料成本上漲等影響，資金鏈出現(xiàn)鍛煉，難以為繼，因而關(guān)閉全部門(mén)店。
文志宏表示，在疫情之前，餐飲行業(yè)的市場(chǎng)總量雖然呈持續(xù)增長(zhǎng)狀態(tài)，但品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常激烈，即便沒(méi)有疫情的影響，餐飲行業(yè)每年的淘汰率也非常高。在疫情爆發(fā)后，餐飲行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)加劇，尤其是很多中小規(guī)模的企業(yè)因支撐不下去，不得不選擇閉店。
在商業(yè)戰(zhàn)略管理專(zhuān)家盧步云看來(lái)，疫情導(dǎo)致部分餐飲門(mén)店關(guān)閉的同時(shí)，還影響了一些品牌原定的擴(kuò)張之路。但作為實(shí)體零售經(jīng)營(yíng)的重要一環(huán)，餐飲業(yè)挺過(guò)這波疫情，消費(fèi)者的剛需仍在。
至于在后疫情時(shí)代，餐飲品牌應(yīng)如何更好地發(fā)展，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，目前國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)肉搏戰(zhàn)的節(jié)階段。在這種全方位、多維化的競(jìng)爭(zhēng)中，餐飲品牌不單要有好的品牌效應(yīng)，還應(yīng)具備規(guī)模效應(yīng)、完整的供應(yīng)鏈、場(chǎng)景的創(chuàng)新等方面因素，這些都決定著品牌未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
04
美妝個(gè)護(hù)：外資大撤退，集合店“退燒”
2022年，美妝個(gè)護(hù)業(yè)態(tài)至少有757家門(mén)店關(guān)閉，涉及11家門(mén)店。其中，包括愛(ài)茉莉太平洋集團(tuán)旗下的赫妍與悅詩(shī)風(fēng)吟、美寶蓮、莎莎國(guó)際等品牌。
從關(guān)店程度來(lái)講，半數(shù)以上品牌是大規(guī)模撤店，以赫妍與悅詩(shī)風(fēng)吟尤甚。今年1月初，悅詩(shī)風(fēng)吟被爆關(guān)店600多家，2月底，赫妍也宣布關(guān)閉中國(guó)線下專(zhuān)柜。至于關(guān)店原因，愛(ài)茉莉太平洋相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，主要是因?yàn)槠放茖?duì)渠道的調(diào)整策略。
早些年，隨著多部韓劇的熱播，部分韓妝順勢(shì)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)快速發(fā)展。但在2017年“薩德事件”后，韓妝品牌在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)便開(kāi)始迅速遇冷。加之近幾年國(guó)貨品牌的興起，韓妝品牌發(fā)展可謂愈發(fā)慘淡。
在營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家張雅芝看來(lái)，長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者都樂(lè)于為國(guó)際品牌支付更高的溢價(jià)，但如今，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌認(rèn)可度加強(qiáng)，行業(yè)格局加速重塑。而且，除產(chǎn)品品質(zhì)外，用戶(hù)正日益從匹配度出發(fā)決定購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，而不單純是考慮大牌因素。
此外，今年以來(lái)美妝集合店的降溫，也值得關(guān)注。4月前后，HAYDON黑洞曾陸續(xù)關(guān)閉旗下四家門(mén)店；7月，THE COLORIST 調(diào)色師被爆關(guān)閉北京區(qū)域的大部分門(mén)店；8月，番茄口袋關(guān)閉北京三里屯店；12月初，津梁生活宣布于今年年底前關(guān)閉線下所有門(mén)店。事實(shí)上，美妝集合店的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、小樣品質(zhì)不一等表現(xiàn)，一直被消費(fèi)者詬病，在未來(lái)的發(fā)展中，這一賽道品牌是該好好考慮一下自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
張雅芝認(rèn)為，經(jīng)銷(xiāo)商的存在意味成本增加，如沒(méi)有大額促銷(xiāo)費(fèi)用，美妝集合店難以與品牌商進(jìn)行價(jià)格抗衡，更無(wú)法與開(kāi)通線上下單的海南免稅店（cdf/中免日上）正面競(jìng)爭(zhēng)。
05
服裝：快時(shí)尚遇冷
2022年關(guān)店最多的業(yè)態(tài)應(yīng)屬服裝業(yè)態(tài)，19家品牌關(guān)閉了超3700家門(mén)店。其中，SELECTED思萊德關(guān)店近1300家、森馬關(guān)店860家、太平鳥(niǎo)關(guān)店240家、HM計(jì)劃撤店240家。
近些年，籠罩在快時(shí)尚身上的關(guān)鍵詞是撤店、縮減與退離，2022年亦是如此。
今年5月，綾致時(shí)裝發(fā)布通知稱(chēng)，因線下購(gòu)物中心和百貨商城的客流大幅減少，給思萊德品牌的銷(xiāo)售復(fù)蘇帶來(lái)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，加之高額的店鋪成本加劇其經(jīng)營(yíng)壓力，企業(yè)決定在7月底前關(guān)閉思萊德在中國(guó)的零售店鋪。
6月，H&；M關(guān)閉中國(guó)首店，8月又關(guān)閉武漢一家門(mén)店。此前，H&；M表示在2022年計(jì)劃關(guān)閉約240家門(mén)店。自2021年新疆棉事件后，H&；M在中國(guó)的業(yè)績(jī)便一路下滑，門(mén)店數(shù)量也開(kāi)始持續(xù)減少，子品牌Monki也于今年宣布退出中國(guó)市場(chǎng)。
此外，GAP在中國(guó)市場(chǎng)的頹勢(shì)也愈發(fā)明顯。今年以來(lái)，GAP曾關(guān)閉位于廣州、深圳、青島、長(zhǎng)沙等多個(gè)新一線城市的門(mén)店。發(fā)展初期，GAP曾定下全國(guó)1000家門(mén)店的目標(biāo)，但事實(shí)上，目前其僅有100多家門(mén)店。
在壹覽商業(yè)看來(lái)，快時(shí)尚之所以沒(méi)落，主要有三方面原因。第一，電商的崛起使消費(fèi)者不再局限于線下購(gòu)物；第二，近些年來(lái)快時(shí)尚產(chǎn)品固步自封、缺乏創(chuàng)新；第三，隨著Z世代對(duì)消費(fèi)需要變得多樣化，其對(duì)個(gè)性的需求大于對(duì)品牌的需求。
06
影院：客流銳減，不堪重負(fù)
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年有29家影院宣布閉店停業(yè)，涵蓋大地影院、萬(wàn)達(dá)影院、百老匯等影院品牌。另?yè)?jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2019年至今，國(guó)內(nèi)影院相關(guān)企業(yè)共注銷(xiāo)吊銷(xiāo)3500余家，其中今年上半年便有426家。
至于今年關(guān)閉的影院，盡管大多在閉店公告中未直接表明原因，但疫情頻發(fā)、影院上座率低是不爭(zhēng)的事實(shí)。據(jù)貓眼專(zhuān)業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，因?yàn)橐咔榉磸?fù)，沒(méi)有一個(gè)省市的影院營(yíng)業(yè)率達(dá)到100%。
影院票房收入來(lái)看，2022上半年，全國(guó)電影總票房約172億元，較2021年同期的276億元同比下跌近38%，是自2014年以來(lái)，近八年最差的成績(jī)。
盧步云表示，影院作為曾經(jīng)創(chuàng)造驕人成績(jī)的娛樂(lè)文化產(chǎn)業(yè)，為商圈業(yè)態(tài)帶來(lái)大量人流，但隨著疫情的常態(tài)性禁止密閉場(chǎng)所營(yíng)業(yè)，導(dǎo)致一系列的負(fù)面連鎖反應(yīng)。為保投入產(chǎn)出平衡，上游的供片收縮；缺乏持續(xù)性新片上映，觀眾觀影習(xí)慣漸褪；間接性停業(yè)且上座率低，影院入不敷出，資不抵債，被迫清盤(pán)倒閉；影院終端不放映無(wú)營(yíng)收，投資方不敢貿(mào)然立項(xiàng)拍新片。如此循環(huán)，造成整個(gè)影視影業(yè)圈持續(xù)性低迷。
在這一情形下，部分影院并沒(méi)有坐以待斃，開(kāi)始尋找多元的營(yíng)收模式進(jìn)行自救。以萬(wàn)達(dá)影院為例，今年5月，北京聚合夢(mèng)想文化娛樂(lè)有限公司與萬(wàn)達(dá)電影股份有限公司宣布達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將共同推動(dòng)以劇本殺為代表的沉浸式娛樂(lè)行業(yè)與元宇宙生態(tài)融合發(fā)展，在萬(wàn)達(dá)電影股份旗下運(yùn)營(yíng)的700多家電影院線嘗試開(kāi)展劇本殺業(yè)務(wù)。這一舉措在一定程度上提高了影院的空間利用率，且增強(qiáng)了用戶(hù)粘性。
07
最后
事實(shí)上，壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)的這些閉店消息僅是冰山一角，在近年來(lái)的發(fā)展中，大量實(shí)體店處境艱難。企查查數(shù)據(jù)顯示，2022年國(guó)內(nèi)餐飲相關(guān)企業(yè)注銷(xiāo)吊銷(xiāo)49.6萬(wàn)家，零售相關(guān)企業(yè)注銷(xiāo)吊銷(xiāo)190萬(wàn)家。
但“寒冬”終究會(huì)過(guò)去。進(jìn)入12月以來(lái)，國(guó)內(nèi)多地開(kāi)始放寬疫情管控，不再對(duì)跨地區(qū)流動(dòng)人員查驗(yàn)核酸陰性證明和健康碼、行程碼正式下線等全面放開(kāi)政策實(shí)施后，部分餐飲、商超等實(shí)體零售商家似乎看到了生意回暖的曙光。畢竟，目前多個(gè)城市已宣布陸續(xù)開(kāi)放堂食、開(kāi)放各類(lèi)空間密閉的娛樂(lè)場(chǎng)所。
但實(shí)際情況遠(yuǎn)非其所料想，在一些城市中，像商超、百貨等業(yè)態(tài)的客流反而更少。這是因?yàn)椋M管防疫政策正在逐步優(yōu)化，但因感染新冠群體驟增，消費(fèi)者正處于警惕或恐慌情緒之中，擔(dān)心被感染而不敢前往人員相對(duì)密集的室內(nèi)場(chǎng)所。比如，近日包括北京、杭州等多地商超門(mén)店宣布減少日常營(yíng)業(yè)時(shí)間。
顯然，在短時(shí)間內(nèi)，大部分消費(fèi)者仍然會(huì)對(duì)出門(mén)消費(fèi)這件事保持謹(jǐn)慎的態(tài)度。因此，實(shí)體商業(yè)在短時(shí)間內(nèi)也難迎來(lái)大面積的爆發(fā)消費(fèi)，不過(guò)長(zhǎng)期來(lái)看，經(jīng)濟(jì)消費(fèi)遲早會(huì)回歸至正常水平。
